В России появились два новых сорта копченого пива от немецкой пивоварни Schlenkerla (в Германии они продаются в 2023 года) - давайте попробовать.
Weichsel Red Lager
Пиво сварено в редком стиле "ротбир" ("красное пиво" или "красный лагер"), несколько столетий назад оно было популярно во Франконии и особенно Нюрнберге, но в ХIX веке его вытеснил "коричневый лагер", и лишь в 1997 году его возродили.
От других сортов пивоварни Schlenkerla это "красное" пиво отличается тем, что солод для него коптили не на традиционном буке, а на вишне. "Weichsel" в названии означает "вишню" в баварском и австрийском диалектах немецкого языка. Ингредиенты полностью соответствуют немецкому Райнхайтсгеботу.
Бутылка 0,5 с фиолетовой этикеткой обошлась примерно в 420 рублей, в Германии пивоварня продает ее за 2 евро и 10 центов. Дата розлива - 02.2024, срок хранения - один год.
У пива стойкая пенная шапка среднего размера, цвет - медно-красный, крепость - 4,6%. Аромат солодовый слегка сладковатый и с копчеными нотами. Во вкусе копчено-солодовые оттенки, горечи практически нет, только на самом финише и в послевкусии она чуть-чуть мелькает. Основная вкусовая составляющая, солод, отлично раскрывается, "копоти" по уровню несколько меньше, чем в классических сортах Schlenkerla.
Небольшая карбонизация, пиво среднее по плотности, пьется быстро, по ощущениям похоже на чуть подкопченный английский эль (к вопросу о том, чем отличаются лагеры и эли). С нагреванием "копоть" проявляется сильнее.
Получилось отлично, приятно пьется, даже может понравиться и тем, кто обычно не любит копченую тематику в пиве.
Erle Black Lager
"Черный лагер" гораздо более распространенный стиль, чем "красный", но и он несколько столетий назад был популярнее, чем сейчас. Солод коптили снова не на буке, для это процесса использовалась ольха.
Бутылка 0,5 с черной этикеткой обошлась все в те же в 420 рублей, в Германии цена также не отличается от "красного лагера" и составляет 2 евро и 10 центов. Дата розлива - 02.2024, срок хранения - один год.
Объем пены был минимальный и она быстро сошла, цвет - темно-коричневый, близкий к черному, крепость - 4,2%. У пива заметный копченый аромат, вкус чуть сладковатый, солодовый, но с нотками дерева, ближе к финишу начинают проявляется небольшая горчинка и копченость, в послевкусии во рту остается приятный налет копоти.
У пива минимальная карбонизация, по ощущениям ближе к плотному, пьется не очень быстро, с нагреванием горечь становится более выраженной. "Копоть" заметная, но не переходящая границ разумного. Сама пивоварня пишет про этот сорт, что копченый аромат у него менее сильный, чем у классических сортов Schlenkerla.
Еще один отличный вариант копченого пива, причем в этом случае он в традиционной немецкой тематике.
Оба сорта очень интересные и отлично дополняют линейку Schlenkerla, оба нужно обязательно попробовать всем фанатам "копоти".