Индейка, запеченная в зеленом маринаде

Консультации в телеграм @belovanadi Книги/Курсы/Услуги в Дзен подборке Мои товары и услуги

Запеченная индейка в зеленом маринаде – это изысканное и сытное блюдо, которое может стать центром праздничного стола или отличным выбором для ужина в кругу семьи. Маринад на основе свежих зеленых трав придает мясу уникальный аромат и нежность.

Ингредиенты для маринада:

• 1 большой пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 пучок базилика
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 лимон (сок и цедра)
• Оливковое масло (около 100 мл)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для индейки:

• 1 кг филе индейки

Приготовление:

1. Для начала тщательно вымойте и обсушите зелень. Затем мелко нарубите петрушку, укроп и базилик. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. В блендере смешайте нарубленные травы, чеснок, дижонскую горчицу, сок лимона и его цедру. Добавьте оливковое масло и измельчите до состояния пасты. Посолите и поперчите маринад по вкусу.
3. Филе индейки вымойте, обсушите и поместите в большую маринадную миску или пластиковый пакет для заморозки.
4. Залейте мясо зеленым маринадом и тщательно перемешайте, убедитесь, что маринад равномерно покрывает все кусочки мяса. Оставьте мариноваться как минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь в холодильнике.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите маринованные кусочки индейки на противень, застеленный бумагой для запекания.
6. Запекайте индейку в духовке в течение 35-45 минут или до готовности. Время приготовления зависит от размера и толщины филе. Проверьте готовность мяса, воткнув в самую толстую часть термометр для мяса – внутренняя температура должна достигать 75 градусов Цельсия.
7. Когда индейка готова, выньте ее из духовки, накройте фольгой и дайте постоять около 10 минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу.
8. Разрежьте индейку на порционные куски и подавайте на стол, украсив свежими веточками зелени.

Эта индейка, запеченная в зеленом маринаде, отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис, киноа или свежие салаты, которые гармонируют с ароматными нотками трав и украсят ваше блюдо.