Помните, в прошлой серии нашего замечательного текстового подкаста мы начали рассказывать историю, развитие событий которой привело нас к тому, что мы решили развивать «Кофе лето» как отдельный обжарочный проект?
Сегодня мы жарим до 10 тонн кофе в месяц и пришли к тому, что хотим, чтобы наш наполненный солнцем и любовью кофе с ароматом юга могли попробовать в любом уголке России.
Кофе лето — яркая черноморская обжарка зерна со всего мира. Наш продукт и сервис находятся на высоком уровне, и ежедневно мы работаем над его улучшением, наши сотрудники регулярно проходят обучения в сферах, с которыми работают, мы ищем интересное зерно у поставщиков, проводим регулярный контроль качества.
Но, давайте будем честными, классным продуктом и сервисом уже никого не удивишь, особенно в переполненном предложениями мире.
Кофе-лето — больше, чем просто про кофе. Мы — компания, которая несет культуру, двигает спешелти среди людей, развивает регион и меняет представление о нем.
Наша миссия: показать, что кофе — больше, чем просто продукт. Это целый мир, с которым может познакомиться каждый.
Направления нашей деятельности остаются прежними: мы занимаемся поставками кофе, чая, кофейного оборудования и сопутствующей продукции, можем полностью закрыть потребности и нужды кофейни, что весьма удобно локальным предпринимателям.
У нас большая и красивая ростерия, куда на экскурсию может прийти любой желающий, предварительно записавшись, ведь знакомство с кофейной культурой проще начинать с самых основ, не правда ли? Особенно, когда в программе есть интерактив в виде обжарки и каппинга (с профессионального кофейного — дегустация того самого обжаренного кофе).
В нашем ассортименте мы собрали зерно со всего кофейного пояса (о нем мы расскажем вам в следующих выпусках нашего подкаста, так что не переключайтесь), так что любой человек может найти тот самый лот, вкусовой профиль которого подходит ему больше всего. У нас есть кофе из Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Перу, Гондураса и Вьетнама. За развитие предпринимательства и локального производства нам присвоен знак качества «Сделано на Кубани», так что двигаем мы не только кофе, но и регион, потому что гордимся тем, что умеем производить крутые продукты. Жарим на ростерах Giesen и используем колориметр для контроля качества (не обращайте внимания на сложные кофейные слова, чуть позже мы все вам объясним).
Мы продолжаем обучать кофейному ремеслу желающих его освоить в нашей Школе бариста, где под руководством Георгиоса Мавропулоса — сертифицированного тренера бариста, профессионала по работе с кофе, специалиста в областях каппинга, органолептики, руководителя производства обжарки кофе Бариста Сервиса, вы сможете изучить основы работы с этим продуктом всего за 3 дня, а также погрузиться в кофейную культуру и почувствовать ее вайб. А если вы уже бывалый кофейщик (опытный бариста/предприниматель с опытом в кофе), то у нас и для вас есть решение - курсы повышения квалификации, а также консалтинг по открытию и ведению кофейни.
А что же там с «Кофе лето», спросите вы?
«Кофе лето» — это продукт высокого качества, это люди, которые готовы составить вам компанию в вашем кофейном путешествии, это культура, как кофейная, так и осознанного потребления, это искусство, в том числе современное, это аутентичность, которая прослеживается во всем, что мы делаем, это комьюнити, это желание и возможность делиться нашими знаниями и нести нашу солнечную и яркую философию в кофейный (и не только) мир.
У «Кофе Лето» есть свой домик - кофейня или, как мы любим говорить, кофешоп — камерное место в переулке Анапы, с вайбом «спрятанных» питерских баров, двухэтажное пространство с хрустальной люстрой и небольшой верандой. Настоящий рай для любителей вкусного кофе и уединения.
Помните, что всегда важно оставаться собой? Здесь это возможно.
Путем организации мероприятий в нашем кофейном доме, совместных ивентов с разными компаниями в регионе, выступлениям на кофейных и чайных чемпионатах по всей России, чтением лекций, организацией мастер-классов и экскурсий мы продвигаем кофейную культуру и привлекаем к кофе все больше и больше людей. Наша аутентичность и открытость помогают нам оставаться уникальными на этом перенасыщенном рынке.
Мы хотим, что люди, которые пьют кофе, наслаждались каждым его глотком, чтобы кофе стал понятным и доступным для каждого продуктом. Мы делаем большое дело и гордимся этим.
