Сметанный соус — традиционное дополнение к пельменям в русской кухне. Считается, что сочетание сметаны с пельменями возникло в северных регионах России, где холодный климат требовал питательной и сытной пищи. Сметанный соус не только добавляет блюду кремовости и нежности, но и сглаживает вкус мясной начинки, делая его более изысканным и мягким.
Ингредиенты
- Сметана (20% жирности) – 200 г
- Чеснок – 5 г (измельченный)
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Укроп свежий – 10 г (мелко нарезанный)
- Лимонный сок – 5 мл (для добавления кислинки, по желанию)
Пошаговый рецепт
- В небольшой миске смешайте сметану с измельченным чесноком.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу. Если используете лимонный сок, влейте его в сметану и тщательно перемешайте.
- Нарежьте укроп как можно мельче и добавьте в соус. Еще раз все хорошо перемешайте.
- Дайте соусу настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились.
Советы по хранению
Сметанный соус храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Соус лучше всего подавать охлажденным.
Полезные свойства сметаны
Сметана богата кальцием, который необходим для здоровья костей и зубов. Также в ней содержится много витаминов группы B, которые способствуют нормальному функционированию нервной системы и обмену веществ.
Интересные факты о соусе
В разных регионах России сметанный соус может приправляться различными травами и специями, в зависимости от местных кулинарных предпочтений. Например, в Сибири к соусу часто добавляют зеленый лук, а на Урале популярно включать в соус мелко нарезанную зеленую редьку.
