Приближается светлый праздник ПАСХА
Предлагаю испечь очень вкусный кулич с грецкими орехами.
✅Активируем дрожжи.
В теплое молоко 150 мл. добавляем свежие дрожжи 15 гр.
добавляем сахар 2 ч.л. от общего количества (всего сахара 3 ст.л.) и муку 3 ст.л. от общего количества
Размешиваем и оставляем на 20 мин.
✅Как на опаре появится "шапочка",замешиваем тесто.
Добавляем в опару оставшийся сахар 0,5 ч.л.,соль,ванильный сахар 2 ч.л.,куркуму 0,5 ч.л.
(для цвета), 2 яйца.(1 желток отделить для смазки).
Растопленное сливочное масло 80 гр.
Затем постепенно добавляем просеянную муку 350-370 гр. и замешиваем мягкое тесто и оставляем подходить на 1 час.
✅Грецкие орехи 250 гр. слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем в мелкую крошку.
Добавляем в измельченные орехи сахарную пудру 150 гр.,щепотку соли и молоко 50 мл. По желанию можно добавить мак 1 ст.л. Хорошо перемешать.
✅Через час тесто разделить на две части. Раскатываем в прямоугольник и выкладываем половину ореховой начинки.
Затем свернуть в рулет,разрезать пополам (не до конца) и свернуть в жгут.
Жгут свернуть по кругу и поместить в бумажную форму для пасок (13 см.)
Со второй половиной делаем тоже самое.
✅Накрываем и оставляем подходить на 30 мин.
✅Оставшийся желток 1 шт.+1 ст.л. воды,смазываем куличи.И отправляем в разогретую духовку до 190 С на 40-45 мин.
✅Сварим сироп.
сахар 50 гр.+вода 50 мл. Доводим до кипения и провариваем 1-2 мин.
✅Готовые куличи прокалываем шпажкой и поливаем сиропом пока они горячие.
Даём остыть и можно разрезать.
Готовьте с любовью ❤️и с удовольствием. Желаю удачной и вкусной выпечки и СВЕТЛОЙ ПАСХИ!
➡️Ссылка на видеоdzen.ru/video/watch/64303aa9
