Несложный и быстрый в исполнении рецепт кулича. Готовить тесто и выпекать можно в хлебопечке или духовке. У меня вариант – приготовление теста в хлебопечке, а выпечка в духовке. Кулич получается ароматный, нежный и воздушный.

Продукты

400 г пшеничной муки в/с

6 ст. л. сахарного песка

40 г сливочного масла

0,5 ч. л. соли

1 ч. л. ванильного сахара

3 яйца С0

170 мл молока 3,2%

2 ч. л. сухих дрожжей (у меня САФ-момент)

120 г изюма (в диспенсер или по сигналу)

Приготовление

1. Положить все ингредиенты в ведёрко хлебопечки. Изюм добавить по сигналу или загрузить в диспенсер. Установить программу «Тесто». В моей хлебопечке время на этом режиме 1 ч 40 мин.

ВАЖНО! При замесе тесто будет липнуть к стенкам ведёрка. В шар/колобок собираться не должно. Внешне будет выглядеть, как бесформенная, жидкая масса – это нормально. Ничего дополнительно добавлять не нужно.

2. После сигнала об окончании программы достать ведёрко и переложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную внутри сливочным маслом. У меня это кольцо диаметром 20 см от «Центра пищевого оборудования».

3. Поставить тесто на расстойку в тёплое место до увеличения в размере в 1,5 – 2 раза. Это займёт примерно 20 – 30 минут.

4. Затем разогреть духовку до 175*С и поставить форму на нижний уровень (у меня 2-й снизу). Выпекать до появления сверху красно-коричневой корочки около 25 – 40 минут (зависит от духовки).

Далее достать форму и оставить остывать на 10 – 15 минут, чтобы кулич отошёл от стенок.