Пасхальный кулич – это традиционный пасхальный десерт, который является символом возрождения и обновления. Он готовится из сдобного теста с добавлением изюма, орехов, цукатов и других сухофруктов. В этой статье мы расскажем о пошаговом рецепте приготовления пасхального кулича.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- Изюм, орехи, цукаты по вкусу
Шаг 1: Приготовление опары. Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем 1 ст.л. сахара и 1/3 часть муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
Шаг 2: Приготовим тесто. В большой миске смешиваем яйца, сахар, соль и опару. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку, вымешивая тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Шаг 3: Формируем куличи. Разделяем тесто на равные части и формируем из них куличики. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляем на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось.
Шаг 4: Выпекаем куличи. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем куличи около 30 минут, пока они не станут золотистыми. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки – если она выходит из кулича сухой, значит, он готов.
Шаг 5: Украшение кулича. Остывшие куличи можно украсить глазурью, помадкой или кондитерской посыпкой. Для этого взбиваем белок с сахаром до образования густой пены, а затем украшаем куличи сверху.
Готовый пасхальный кулич можно подавать на стол вместе с другими пасхальными блюдами, такими как пасха, яйца и другие сладости. Приятного аппетита!
