Многих родителей волнует, так ли важно каждый день готовить на обед первое.
Мамы и бабушки внушали нам с детства, что без супа на обед питание нельзя считать полноценным, и вообще, отказавшись от него, можно заработать гастрит. Но не всегда есть возможность накормить ребенка первым блюдом, поэтому многих родителей интересует, можно ли заменить суп вторым. Тем более все чаще стали появляться данные о том, что есть супы каждый день необязательно.
Мы решили выяснить у педиатра и нутрициолога, насколько важно давать супы детям.
КОММЕНТАРИЙ НУТРИЦИОЛОГА НИНЫ РОДИОНОВОЙ (врач-педиатр, детский эндокринолог–нутрициолог с 20-летним стажем работы)
– Сейчас распространяется теория о том, что в желудке все ингредиенты смешиваются и нет принципиальной разницы, съел ребенок второе и запил чаем или пообедал супом. Так ли это?
– Нет, разница есть. При варке бульона — мясного, рыбного, овощного — взвесь, которая выходит из продуктов в воду, более питательная и легкоусваиваемая. Это хорошая поддержка незрелой пищеварительной системе детей, с учетом неполноценного жевания. Более того, запивая просто водой или чаем пищу, мы разбавляем желудочный сок и ухудшаем процесс переваривания и всасывания.
– Все ли супы одинаково полезны и низкокалорийны? Например, борщ или суп-пюре с сыром.
