Найти тему
ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ

Как приготовить идеальное куриное филе? Чтоб и корочка была, и сочное, показываю, что я с ним делаю

Друзья,конечно у каждой хозяйки есть 1000 и 1 рецепт приготовления куриного филе. А вот еще один беспроигрышный вариант приготовления сочного,сливочного и ароматного куриного филе,да ещё бонусом за то же время получаем вкуснейшую подливу.Гарнир может быть любой, пюрешка,макароны,гречка или овощи. Подходит ко всему.

-2

Филе нарезаю небольшими кусочками и выкладываю в чашу.

-3

Далее добавляю 1 ч.л.карри,1 ч.л. паприки и 1 ч.л.сушенного чеснока и вливаю 2 ст.л. растительного масла без запаха.Масло для того,чтобы специи равномерно распределились по мясу. Всё тщательно перемешиваю и пока откладываю.Заметьте соль пока не добавляю. Это для того,чтоб соль не вытянула жидкость из мяса и блюдо получилось сочным.

-4

Тем временем перьями нарезаю 2 средние луковицы.

-5

С одного лимона снимаю цедру

-6

И выдавливаю сок с половины лимона

-7

На разогретую сковороду вливаю немного растительного масла,примерно 2 ст.л.,и выкладываю нарезанные лепестками 3 зубчика чеснока.Обжариваю на огне выше среднего 2 минутки и выкладываю цедру лимона.

-8

Обжариваю пару минут и убираю чеснок и цедру

-9

Затем в это ароматное масло выкладываю кусочки филе

-10

И обжариваю периодически помешивая до тех пор, пока мясо не приобретёт белый цвет

-11

Таким образом запечатываются соки в кусочках филе.

-12

Всыпаю заранее нарезанный лук,перемешиваю и накрываю крышкой.

-13

Тушу на маленьком огне в течении 10 минут.

-14

Затем добавляю кусочек сливочного масла,примерно 50г,вливаю сок половины лимона и только сейчас солю.Перемешиваю,накрываю крышкой и готовлю ещё в течение 5 минут.

-15

Готовое блюдо присыпаю рубленной зеленью

-16

Нежнейшее,ароматное,сочное филе готово!Сегодня подаю с овощами (спаржевая фасоль с яйцом и брокколи)

-17

Поливаю полученным в процессе приготовления подливой.

-18

И второй вариант,картофельное пюре,которое тоже поливаю подливкой.

За время потраченное на приготовление филе,бонусом получаю вкуснейшую подливку.Приятного аппетита!