Какие креативные фуд-тренды сейчас захватывают мир? От ярких десертов в баночках до сладкой пиццы и парящих десертов — в нашем обзоре собраны самые интересные идеи со всего света, которые могут стать хитами вашего меню.
Десерты в баночках
Свежий тренд из Японии. В банку, аналогичную банке для газировки, слоями выкладывают бисквит, сливочный крем и фрукты или ягоды — например, клубнику или манго. Может использоваться фруктовый джем или ягодный соус вместо целых ягод.
Упаковка у этих японских десертов прозрачная. Они смотрятся красочно и привлекают внимание, так как покупатель сразу видит красивое и аппетитное содержимое.
У этого формата есть все шансы стать летним бестселлером — люди оценят возможность взять порцию торта на пикник. Можно продавать их на кассе или поставить автомат с баночками.
Сладкая пицца
Одна бразильская пиццерия предлагает гостям сладкие начинки. В составе могут быть разные виды шоколада и шоколадных батончиков, печенье «Орео», банан, клубника и другие сладкие фрукты.
Кажется, идея на поверхности, но реализуют её немногие. А ведь это может быть хорошей альтернативой, если компания друзей не хочет брать торт или если нужно побаловать и удивить детей. Калорийно, но кусочек точно можно!
Парящие в воздухе десерты
Сам десерт может быть любым, главное — чтобы он помещался на небольшую тарелочку. Вся фишка здесь в подаче. Блюдце с магнитом устанавливается над подставкой с ещё одним магнитом и зависает в воздухе. Всё это выглядит очень впечатляюще и привлекает в заведение множество гостей.
Горячий шоколад с зефиром и мороженым
Сладким комбо уже наслаждаются в Нью-Йорке. Разберём состав и подачу:
- в стакан наливается горячий шоколад;
- края стакана оформляются зефиром;
- зефир обжигается с помощью горелки;
- сверху всё дополняется шариком мороженого.
Мороженое на живых цветах
Цветок вместо привычного вафельного рожка для мороженого выглядит очень эффектно — идеальный способ удивить аудиторию в соцсетях. Но идею нужно серьёзно дорабатывать, так как есть вопросы о соответствии нормам и требованиям СанПиН.
Хотите своё заведение, но не знаете, с чего начать, как запуститься и не прогореть? О правильном старте, трендах в меню и других тонкостях рассказываем на бесплатном мастер-классе. Приходите и получите проверенную схему открытия собственного кафе.
Регистрируйтесь по ссылке
Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропускать полезные советы для развития бизнеса в сфере общепита.
