6 яиц
130 г муки (6 ст.ложек)
30 г крахмала картофельный (1 ст.л. с небольшой горкой)
160 г сахара (6 ст.л. с небольшой горкой)
50 г сливочного масла
50 г белого шоколада
1 ч.л. разрыхлителя.
1 щепотка соли
изюм, сухофрукты, цукаты, орехи - по желанию
кондитерская глазурь (темный шоколад или остатки белого) и посыпка - для украшения

Приготовление:

Изюм (сухофрукты) промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут для распаривания. После этого слить воду, обсушить сухофрукты и при необходимости порезать на небольшие кусочки.

Сливочное масло и белый шоколад растопить на водяной бане до однородной консистенции.

Миксером взбить в пышную белоснежную массу яйца с щепоткой соли. Всыпать в яичную массу 1/3 просеянной муки и перемешать миксером на малых оборотах до однородности.

После этого добавить в массу остывшее сливочное масло с шоколадом, перемешать. Затем постепенно ввести оставшуюся муку, крахмал и разрыхлитель..

Всё хорошенько перемешать до однородности (масса не должна быть густой). В самом конце добавить изюм (сухофрукты) и ещё раз перемешать.

Подготовить бумажную форму для кулича, либо обычную форму для выпечки. Заполнить форму тестом на половину (выпечка во процессе выпекания поднимется).

Отправить кулич выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Готовность пасхального кулича проверить деревянной шпажкой (проткнуть кулич до дна, шпажка должна быть сухой и чистой).

Во время выпекания дверцу духового шкафа не открыть, иначе кулич опадёт!!!

Готовый кулич оставить остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

В это время приготовить белую или темную глазурь (растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад).

Остывший кулич полить приготовленной глазурью, украсить кондитерской посыпкой, орехами и цукатами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!