106,3 тыс подписчиков

Булочки-пиццы из дрожжевого теста

2 минуты

15 прочтений

19 апреля

Булочки-пиццы из дрожжевого теста – это замечательное сочетание пышных дрожжевых булочек и классических вкусов пиццы. Они идеально подходят для перекуса, пикника или как угощение для детей. Булочки получаются ароматными, мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Время и сложность приготовления

Общее время приготовления: около 2-3 часов (включая время на подъем теста).

Сложность: средняя.

Ингредиенты
Для теста:

Пшеничная мука: 500 г
Теплая вода: 250 мл
Сухие дрожжи: 1 пакетик (7 г)
Сахар: 1 чайная ложка
Соль: 1 чайная ложка
Оливковое масло: 2 столовые ложки

Для начинки:

Томатный соус для пиццы: 200 мл
Сыр моцарелла (или другой сыр для пиццы): 200 г
Салями или пепперони: 100 г
Оливки: по вкусу
Свежие томаты: 1-2 шт.
Орегано или базилик: по вкусу

Приготовление

Смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами. Дайте постоять 5-10 минут. В большую миску просейте муку, добавьте соль, оливковое масло и дрожжевую смесь.
Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Нарежьте салями, томаты и оливки. Тертый сыр приготовьте отдельно.
Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник. Равномерно распределите томатный соус, выложите слой салями, томаты, оливки и посыпьте сыром. Посыпьте орегано или базиликом. Аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте его на порционные булочки.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им постоять еще около 15-20 минут. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 20-25 минут или до золотистой корочки.

Подача

Подавайте булочки-пиццы горячими или теплыми. Они отлично подходят в качестве перекуса или быстрого обеда.

Эти булочки могут стать замечательным способом удивить и порадовать вашу семью и друзей, предложив им нечто необычное и в то же время невероятно вкусное.

Секреты приготовления

Приготовление булочек-пицц из дрожжевого теста может быть превращено в настоящее кулинарное искусство, если следовать некоторым секретам:

Основа удачных булочек — это хорошо замешанное дрожжевое тесто. Убедитесь, что тесто хорошо подошло и стало мягким и эластичным.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Холодные ингредиенты могут замедлить процесс брожения.
При раскатывании теста старайтесь не выдавливать весь воздух, чтобы булочки получились пышными.
Слишком много начинки может помешать тесту подняться и сделать булочки влажными и тяжелыми.
Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, делая тонкий слой, чтобы булочки были ароматными, но не перегруженными.
Пеките булочки в хорошо разогретой духовке до золотистой корочки, но следите, чтобы они не пересушились.
Дайте нарезанным булочкам немного отдохнуть перед выпеканием, чтобы они стали еще пышнее.
Используйте свежие и качественные продукты для начинки, чтобы вкус булочек был наиболее насыщенным.
Перед выпеканием можно смазать булочки смесью из яйца и молока для красивой золотистой корочки.