С 1 апреля в Москве разрешено открывать летние кафе. Правда, открылось их совсем немного. Это и понятно–пока еще холодновато! Летник надо открыть, оборудовать, охранять, назначить персонал, при том, что гости пока туда садиться не спешат. По-настоящему летние кафе заработают примерно к маю.
Тем не менее, кое-где они уже открылись. Например, там, где есть возможность поставить обогрев. Многие уверены, что именно летники позволят владельцам ресторанов в сезон озолотиться. Я бы предостерег от столь оптимистичных прогнозов. И на то есть причина!
Москва – город дачников. Ведь еще с советских времен с наступлением майских праздников дружная вереница машин с рассадой в багажнике начинает двигаться по направлению к области. Москва пустеет, как бы парадоксально это не звучало. Лето–худший сезон для ресторанного бизнеса.
Правда, буду объективен! В последние годы эта ситуация тоже меняется. Если раньше Москва не рассматривалась как летний туристический центр: все стремились уехать к морю, то в последнее время власти города сделали много для развития внутреннего туризма. Поэтому летом народ тоже приезжает в столицу и с удовольствием гуляет по ней. Тем более сейчас, когда выезд за границу в условиях санкций проблематичен.
Как я и говорил, май зовет людей за город, потому что солнце, потому что хорошая погода! И вот тут летники вполне могут помочь заработать ресторанам, потому что гость тоже хочет солнца, несмотря на то, что он не уехал на дачу, а остался в городе.
После нашего обращения к мэру Москвы летники, которые не мешают уборке снега зимой, разрешили не разбирать, потому что сборка и разборка его–мероприятие довольно дорогостоящее. За что, безусловно, огромное спасибо!
