Китайский борщ.

Вариант борща из Китая, обычно приготавливается с добавлением свеклы, моркови, картофеля, капусты, лука, чеснока и мяса.

Ингредиенты:

• 250 г мяса (говядина или свинина), нарезанного тонкими ломтями
• 2 крупных картофеля, нарезанных кубиками
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный полукольцами
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1,5 л куриного бульона
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка имбиря, мелко нарезанного
• 1 ч. ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Мелко нарезанный зеленый лук для подачи

Инструкции:

1. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Обжарьте ломтики мяса до золотистой корочки. Выньте мясо из кастрюли и отложите.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте чеснок, морковь, картофель и перец. Готовьте, помешивая, около 5 минут.
3. Верните мясо в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, соевый соус, уксус, сахар, имбирь и куркум. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
4. Добавьте куриной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте борщу покипеть на медленном огне около 20-25 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими и ароматными.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте горячий китайский борщ, посыпав каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком.

Этот ароматный и питательный суп станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи!