Весной многие начинают говорить про детокс. Но когда на самом деле он нужен? Как минимум тогда, когда есть аллергия или симптомы непереносимости. В таком случае, чтобы выяснить триггеры аллергии, воспаления или непереносимости, отлично может подойти элиминационно-реинтродукционная диета (ЭРД). Заодно и поможет стимулировать естественную детоксикацию организма.
Элиминационно-реинтродукционная диета (ЭРД) — это план питания с исключением ряда продуктов, а потом с поочередным их включением.
Элиминация — исключение продуктов.
Реинтродукция — повторное включение в рацион ранее исключенных продуктов.
Основная цель ЭРД — выявить, вызывают ли какие-либо из исключенных продуктов неблагоприятные пищевые реакции: повышенную чувствительность, аллергию, непереносимость. И в результате этого устранить системное хроническое воспаление в организме, которое возникло в результате употребления таких продуктов.
Еще одна важная, пусть и не главная цель — это возможность убрать из питания «мусорную», искусственную еду: высококалорийную, рафинированную, вызывающую пищевую зависимость, часто содержащую одновременно соль, сахар, жир.
Как понять, что нужна ЭРД?
Хроническое воспаление в организме может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, иммунной системы, интоксикации организма, сбою работы гормональной системы и другим ключевым дисбалансам. Это все — поводы для ЭРД.
Вот основные симптомы непереносимости, на которые ориентироваться:
– реакция желудочно-кишечного тракта — метеоризм, вздутие живота, изжога, отрыжка, запоры/поносы, боли в животе;
– кожные проявления — покраснение, зуд, шелушение, высыпания по типу аллергических, угри/акне;
– повышенное образование слизи — во рту, в носу, во влагалище, со стулом;
– аллергические реакции — чихание, слезотечение, удушье;
– нарушение сна — трудности с засыпанием, беспокойный сон, бессонница, слишком раннее пробуждение, сонливость днем;
– психоэмоциональная реакция — раздражительность, нервозность, частая смена настроения;
– обострение хронических заболеваний;
– общее недомогание и/или внутренний дискомфорт, который сложно описать.
Каковы эффекты элиминационной диеты?
ЭРД нужна вам, если вы хотите:
– снизить воспаление в организме;
– поддержать здоровье микробиома;
– исключить из своего питания глютен и казеин;
– добавить фитонутриенты для здоровья кишечника;
– уменьшить токсическую нагрузку;
– выявить пищевые триггеры;
– понять свои симптомы пищевой чувствительности.
При этом нет необходимости ограничивать диету по калорийности — если, конечно, у вас нет цели сбросить лишние килограммы и нормализовать вес.
Какие продукты нужно исключить при ЭРД?
Список возможных триггеров большой, и из-за этого многим кажется, что питаться во время такой диеты нечем.
Вот что нельзя:
– продукты, содержащие глютен;
– продукты из коровьего и овечьего молока;
– сахар, мед;
– алкоголь;
– кофе;
– какао, шоколад;
– бобовые;
– пасленовые (картофель, баклажан, помидор);
– куриные яйца;
– орехи;
– продукты, выявленные в результате специальных тестов.
Какие продукты можно употреблять при ЭРД?
Ощущение, что при элиминационной диете нечего есть, ошибочное. Посмотрите на длинный список разрешенных продуктов:
– любые овощи, кроме пасленовых;
– зелень;
– несладкие фрукты, например: несладкие сорта яблок, грейпфрут, лимон, авокадо, киви;
– ягоды, свежие или замороженные;
– любые грибы;
– семечки;
– мясо, рыба, морепродукты, птица;
– яйца альтернативной птицы;
– продукты из молока альтернативных животных, например козы;
– кокосовые продукты.
Из данных продуктов можно составить полноценное и, главное, разнообразное меню. Эффективнее всего это делать вместе со специалистом — он к тому же послужит поддержкой во время диеты.
Если вы хотите глубже понять процессы детоксикации организма и научиться управлять ими, учитывая индивидуальные особенности, приходите на вебинар «Индивидуальный подход к детоксикации: рекомендации по созданию индивидуальной программы детоксикации, учитывая личные особенности организма и образ жизни».
Его проведет 10 апреля в 19:00 Людмила Селедцова — врач-диетолог, эксперт по нутригенетике. Она расскажет, как изменить образ жизни и питание для снижения воздействия токсинов, как определить, подходит ли домашняя детоксикация, а также как правильно подготовиться к детоксикации.
