Понадобится:
- 2 банана
- 1 яблоко
- 2 яйца
- 100 г овсяных хлопьев
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
Бананы нарезать маленькими кусочками и размять вилкой. Добавить яйца, перемолотые овсяные хлопья и оливковое масло, перемешать. Всыпать разрыхлитель и корицу, вновь перемешать.
Яблоко очистить от семян и нарезать на четвертинки. Распределить тесто по формам для кексов (немного смазать оливковым маслом), выложить кусочки яблок.
Выпекать банановые кексы в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
