Говядина — это одно из самых распространенных видов мяса, которое имеет множество полезных свойств для нашего здоровья. Богатый питательными веществами, он является важным источником высококачественного белка, железа, цинка, витаминов группы В и других полезных веществ.
Одним из главных преимуществ говядины является ее способность способствовать росту и развитию мышц. Белок, содержащийся в говядине, является основным строительным материалом для наших мышц и тканей. Регулярное потребление говядины помогает поддерживать здоровую и сильную мускулатуры, а также ускоряет регенерацию мышечных тканей после физических нагрузок.
Кладезь полезных веществ
Железо, также играет важную роль в нашем организме. Железо является необходимым компонентом гемоглобина — вещества, которое отвечает за транспортировку кислорода к клеткам нашего тела. Поддержание нормального уровня железа в организме помогает предотвратить анемию и усталость, а также способствует нормализации обмена веществ.
Несмотря на свое небольшое содержание жира, говядина является ценным источником полезных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Жирные кислоты необходимы для поддержания нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, а также для улучшения здоровья кожи и волос. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.
Вкусные рецепты
Говядина является одним из основных продуктов в кулинарии. Ее можно использовать для приготовления широкого спектра блюд от стейков и гуляшей до супов, рагу, мясных запеканок. При выборе говядины важно обращать внимание на качество мяса. Лучше всего выбирать нежирные части без костей.
Готовить говядину можно различными способами: жарить, тушить, варить или запекать в духовке. Сегодня мы предложим вам пару рецептов блюд с говядиной, которыми сложно не насладиться.
Отварная говядина с овощами
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 картофелина
- 1 морковка
- 1 луковица
- 1 сладкий перец болгарский
- 2 помидора
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец
- зелень для украшения
Приготовление
1. Очистите картошку, морковку, лук и перец от кожуры и нарежьте их кубиками. Порежьте помидоры.
2. Нарежьте говядину тонкими полосками.
3. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте говядину и обжаривайте на среднем огне до прожарки.
5. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
6. Добавьте перец и помидоры, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте.
7. Залейте овощи и говядину водой, чтобы все было покрыто, и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой на низком огне около 30 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими.
8. Подавайте отварную говядину с овощами посыпав свежей зеленью.
Котлеты из говяжьего фарша с сыром в духовке
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1/4 чашки сухарей
- 1/4 стакана молока
- 50-70 гр. тертого сыра (чеддера или пармезана)
- 1 лук
- 2 зуб. чеснока
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. соли
- Немного черного перца
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте говяжий фарш, яйцо, сухари, молоко, тертый сыр, лук, чеснок, базилик, орегано, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте.
2. Сформируйте котлеты из получившейся смеси. Выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой и смазанный маслом.
3. Готовьте котлетки примерно с полчаса, пока они не станут золотистыми и не прожарятся снаружи. Переворачивайте их.
4. Подавайте котлетки с пюре, овощами или любыми другими гарнирами по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Друзья, делитесь своими любимыми рецептами блюд с говядиной.
