Манты – это традиционное блюдо центральноазиатской кухни, представляющее собой паровые пельмени с мясной или овощной начинкой. Приготовленные на пару, манты сохраняют в себе все полезные вещества и имеют нежный, сочный вкус. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления мантов в домашних условиях.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 600 г
Вода – 250 мл
Соль – 1 ч. ложка
Растительное масло – 1 ст. ложка
Для начинки:
Мясной фарш (лучше всего подойдет смешанный фарш из говядины и свинины) – 500 г
Лук – 3 шт.
Картофель (по желанию) – 2-3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зира – 1 ч. ложка
Шаг 1. Подготовка теста
В глубокой миске смешайте муку с солью, добавьте воду и растительное масло.
Замесите тесто до эластичности, затем накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки
Мелко нарежьте лук и, при желании, картофель.
Смешайте нарезанный лук и картофель с мясным фаршем, добавьте соль, перец и зиру. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3. Формирование мантов
Поделите тесто на небольшие части и раскатайте каждую в тонкий круглый пласт.
На середину каждого пласта выложите порцию начинки.
Аккуратно поднимите края теста к центру и защипните их, формируя манты.
Шаг 4. Приготовление мантов на пару
Наполните большой кастрюлю водой на одну треть и доведите до кипения.
Разместите манты в пароварке, оставляя небольшое пространство между ними, чтобы пар мог свободно циркулировать.
Готовьте манты на пару примерно 30-40 минут до готовности.
Следуя этим шагам, вы сможете насладиться ароматными и сочными мантами, приготовленными своими руками. Наслаждайтесь процессом приготовления и вкусом своего кулинарного творения!
