ВАФЛИ со сгущенкой👩🍳
Автор nastasia_slasti | рецепты
🌸Для приготовления теста:
3 яйца (крупных)
200 г сливочного масла
200 г сахара
200 мл молока
200 г пшеничной муки
50 г майонеза
1 г ванильного экстракта
3 г разрыхлителя
щепотка соли
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до получения светлой пышной массы. Растопите сливочное масло до полужидкого состояния, добавьте майонез и молоко, затем соедините с яичной смесью. Просейте муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте к жидким ингредиентам. Тесто должно быть средней густоты.
Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета в соответствии с инструкцией вашего прибора. Сразу после приготовления скручивайте вафельные блинчики в трубочку (или конус) на вафельнице, аккуратно используя силиконовую лопатку. Готовые трубочки остудите на решетке - они быстро остывают и становятся хрупкими.
🌸Для крема:
380 г вареного сгущенного молока (1 банка)
70 г сливочного масла
Сгущенка и масло также должны быть при комнатной температуре. Взбейте их вместе, затем переложите в кондитерский мешок и начинайте украшать трубочки с обеих сторон.
Я использовала вафли диаметром 18 см и получилось около 25 трубочек. Крема хватило только на половину порции, поэтому можно удвоить количество крема или использовать половину теста.
Приятного аппетита❤️
