Бефстроганов – это классическое блюдо русской кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему изысканному вкусу и простоте приготовления. Это блюдо представляет собой тонко нарезанные кусочки говядины, обжаренные в сливочном соусе. В этой статье мы поделимся с Вами рецептом классического бефстроганова, который будет оценен по достоинству вашими гостями.
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка) – 500 г
- Лук репчатый – 3 шт.
- Сметана – 250 г
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Мука – 2 ст. ложки
- Масло сливочное – 70 г
- Соль, перец – по вкусу
- Петрушка свежая – для подачи
Процесс приготовления:
- Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на тонкие полоски. Посолите и поперчите мясо, оставьте его мариноваться на 15-20 минут.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку маринованное мясо и жарьте его на среднем огне до образования румяной корочки.
- В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и муку. Добавьте немного воды и хорошо перемешайте соус, чтобы не было комочков.
- Залейте мясо соусом, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите бефстроганов под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая.
- Подавайте бефстроганов с картофельным пюре или рисом, украсив блюдо свежей петрушкой.
Это блюдо порадует Вас своим насыщенным вкусом и ароматом, а его приготовление займет всего лишь 40 минут!
