Сегодня работал в зале.
Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так…
Первыми гостями на сегодня стали Руслан и - нет, не Людмила, мы же в Татарии - Айсылу, но первый комментарий о еде (и первые чаевые, добавлю в скобках) поступили от совсем других гостей, которые сказали, что заморские блинчики «Креп Сюзетт» излишне сладкие для женщин, следящих за фигурой; люди - те не жалуются, им вполне нормально; а вот женщинам.
Я, кстати, не против, пускай женщины следят за фигурой, чтобы нам, мужчинам, было приятнее ими пользоваться, верно ли говорю, друзья? Мы-то сами, понятно, таким голову не забиваем, в еде главное вкус, а вот представительницы брезгливого племени, коим, если верить Ницше, вечно необходима плётка, вот они-то пускай следят за калориями, сладостью и прочими разными углеродами.
Раз уж разговор о сладких блинчиках зашёл: уже не раз просят ввести вышеупомянутые заморские блинчики «Креп Сюзетт» в основное меню, потому что это ну такая вкуснятина. Само собой, не только лишь не введём, но и из временного меню рәхәтләнеп выкинем, верно? раз пользуется популярностью, верно?
- Как делали не раз и не два, опыт есть, верно?
Гости перестали спрашивать: «А я наемся?». Теперь они спрашивают: «А мне понравится?». Это у меня спросил немыслимый затупок, который изначально привёл жену и спящего в коляске ребёнка за 8-й стол. Ещё не успев сесть, попросил детский стул для спящего в коляске ребёнка. Я принёс детский стул для спящего в коляске ребёнка и стал с интересом наблюдать, как молодой отец пытается раздеть спящего ребёнка. От тряски и болтанки ребёнок проснулся, родители попросили убрать "лишние стулья" (которые никак им не мешали), усадили ребёнка в детский, который поставили в узком проходе между 7-м и 8-м столом, после чего сообщили мне, что они своим детским стулом мешают гостям за 7-м столом, и по этому поводу они хотят пересесть за 7-й стол, как только гости с 7-го стола уйдут.
- То, что после этого они станут мешать своим детским стулом гостям за 8-м столом, им было невдомёк.
Этот-то папаша как раз и спросил меня, дескать, что такое Яйца Бенедикт, и я ему подробно о них рассказал: состав, как готовим, в какой последовательности выкладываем, etc. Получивши вышеупомянутые Яйца Бенедикт, он сказал, что совсем иначе себе их представлял.
Гостя зовут Фарид. Воспитывает дочь. Судя по повадкам, обожает замечательное кофе капучино с корицей погорячее; возможно, дома у него тотем в виде такой чашки.
Генеральная лажа случилась с мужчиной который заказал салат с мясом, но почему-то совершенно аналоговым образом скрыл, что у него аллергия на яблоки (которые входят в состав этого салата). Когда это выяснилось, стало понятно, что необходимо делать салат заново, потому что, по его словам, «я тут задыхаться начну».
Я его понимаю. И вы его поймите. Ну подумайте сами: если бы у вас была на что-то аллергия - вы бы ведь тоже, как всякий нормальный человек, нипочём не предупредили официанта заранее, верно?
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а ты что же это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, телепатически угадывать так и не научился за эти годы? подачки тебе, думаешь, за что полагаются - за то, что с тарелками тудым-сюдым бегаешь? Э нет, скажет прозорливый читающий, ты нам вау-эффект дай, тогда и оставим рублей десять.
Мне захотелось поставить ему на вид его, вежливо выражаясь, недальновидность, поэтому я подошёл к нему и крайне вежливо сообщил, что для него готовят совершенно новый салат, без яблок, а пока его готовят, говорю я, могу ли уточнить, нет ли у вас ещё каких-то аллергий или ограничений, о которых вы тоже решили на всякий случай умолчать?
Да нет, отвечает мужчина, ничо такова, только ещё мёд. И всё. А, ну и орехи. И всё. Ну персик ещё. Ну груша ещё. Но там же в салате, вроде, персиков нет?
Я иду на раздачу и говорю, что у нас в гостях невероятно успешный и модный человек, у него аллергия не только на яблоки, но и на мёд (который тоже входит в состав этого салата, тем медово-горчичный соус). И мы стали делать для него третий салат.
В любом заведении, я думаю, этому успешному человеку включили бы в счёт все три салата. А у него в чеке был один; и за это он оставил 0 руб 0 коп. Но в конце их визита случился, на мою радость, plot twist: после салата он взял десерт с мёдом в составе, съев его без звука; так что его, вполне возможно, уже отпевают.
Про оплату QR-кодом сегодня ничего не сказали, но произошла ситуация: сидели три гостя, два человека и одна девушка. Заказ был простой: у неё завтрак, у него завтрак, у него-2 кофе. Всё съели и выпили. Смотрю - один оделся и вышел, второй тоже оделся и тоже вышел. Осталась одна девушка. Посидела в телефоне, полистала ленту, тоси-боси, просит счёт.
Иду рассчитывать, уточняю, дескать, вы общий счёт закрываете?
Да, говорит. Общий. За всех.
Она рассчитывается картой за всех, а спустя минуту меня подзывает менеджер и говорит, дескать, а ты зачем полную сумму снял? Там же двое QR-кодом рассчитались.
А они, эти рассчитавшиеся QR-кодом, не сказали об этом не то что мне - даже спутнице этой своей. И она осталась сидеть в полной уверенности, что мужики поели и оставили её рассчитаться за них.
В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 3 из 5. Отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф.
Чашку у меня сегодня не купили.
Гости были супер понимающими милашками.
________
А для новых читающих, которые на канале недавно и, само собой, старые публикации искать не будут, а то их ведь почти 1,5 тысячи, рехнуться ж можно ж столько буквов читать, глаза сломаешь — вот ссылка на статью, которой почти ровно год, чуть больше. Иной раз и самому интересно перечитать бегло, припомнить, о чём же я писал в марте 2023-го.
