Записки плохого официанта

Сегодня работал в зале. Не имей сто рублей, а имей сто гостей, как говорится, хотя даже десятка может хватить, если люди качественные: Не повторяйте моей ошибки - не обращайте особого внимания на стол №4...

- Так, официанты. Слушаем сюда. Говорит менеджер. А менеджер - это я. Это я, который говорю с тобою. Значит, смотрите - у нас до открытия шараги ещё тридцать минут, поэтому я прямо сейчас начинаю проверять, как вы подготовили зал...

Сегодня работал в зале. Не хвались серебром, а хвались добром, гласит народная мудрость, а я как раз чту и народ, и то, насколько же мудр, поэтому - смотрите, сколько добра принёс благодарным людям: На...

Чтобы не говорили, что выдумываю, будто повар взял и стал зарабатывать 300 тысяч - вот: Это к вопросу о том, что на кухне всякого ресторана существуют рамки, и творческому человеку в этих рамках тесно: зажимают талант, душат, не дают развиваться...

Сегодня работал в зале. Смена была - тишь да гладь да Божья благодать. Ни забот, ни треволнений. По залу знай себе гуляй да подачки собирай: Конечно, стол №5 в 10:23 не там округлил, где надо было: он в рублях, а надо было - в процентах...

Некстати подумалось вдруг, что всех гостей, которые заказывают, пьют и просят повторить фильтр-кофе, можно поделить на две неравные когорты: 1) первые не возражают, если им налить вторую щашку фильтра в ту же чашку, 2) а вот кому-то надо принципиально в новую, «свежую»...

Сегодня работал в зале. У «Арии», одной из главных групп в жизни автора этих правдивых строк, есть не очень известная песня под названием «Пытка тишиной». Написана она была ещё в прошедшем веке, а записана и опубликована на альбоме, если только не ошибаюсь, «Генератор Зла»...

Директор комитета по развитию туризма в Республике Татарстан в прошедшем году выступила с заявлением, коим обозначила проблему, а после этого - с предложением, коим решила проблему. Суть заявления сводилась...

Сегодня работал в зале. Как нетрудно понять, Рашид сегодня, увы, был на смене: Первые утренние гости - хорошо выглядящий мужчина лет так это шестидесяти приблизительно и хорошо выглядящая женщина лет так это пятидесяти приблизительно...

- Добрый день, - говорит хостес только что вошедшим в шарагу гостьям лет так это приблизительно тидесяти, - вы к нам по брони сегодня? Молчание. - Здравствуйте?.. Ни ответа, ни привета.

Сегодня работал в зале. Первые утренние гостьи заняли столик у окна, в том углу, где самые большие теплопотери, но я был рядом и согревал их нашим знаменитым гостеприимством. Женщина, которую условно можно назвать «первой», сказала, что будет флэт уайт...

«Должно быть много крутых ресторанов, где во главе угла будет не экономика и прибыль, а возможность созидать». Такое мнение выразил в интервью один из рестораторов гастрономической столицы России. Чтобы...