Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
21 час назад
 • Вы подписаны

Первая продажа - чистота и порядок в ресторане smart casual

Один постоянный гость, из когорты самых щедрых и платежеспособных, пару лет назад разозлился на нас и перестал хаживать, перестроив маршрут к другой шараге. Спустя приблизительно полгода вернулся, к нашей вящей радости...

1 день назад
 • Вы подписаны

Обратная связь: сосиски без соли в ресторане smart casual

Сегодня работал в зале. Утренней пятиминутки не было. Неплохая смена, кстати. Рашид бы локти искусал, если б увидел, как люди меня хвалят: Один гость сказал, что ему нельзя теперь есть молочку. Спросил, можно ли заменить наш обычный творог на безлактозный творог...

2 дня назад
 • Вы подписаны

Ушлые шефы в ресторанах smart casual

Проплыла новость: 120 шеф-поваров и 20 с чем-то стран, у каковых вышеупомянутых шеф-поваров суммарно 90 звёзд «Мишлен», подписали какое-то открытое письмо или петицию, я в этом не понимаю, короче - хором сказали, что в ресторанах необходимо запретить лосось...

3 дня назад
 • Вы подписаны

Обратная связь: сезонные грибы в ресторане smart casual

Сегодня работал в зале. Хотя находились и те, кто добровольно занимал столик на осенней веранде, невзирая на собачий холод. Резко, однако, температура-то устремилась к точке замерзания воды. Пока ты пела и летала - похолодало, сказал какой-то Бродский, обращаясь к мухе...

4 дня назад
 • Вы подписаны

Внимание к деталям в ресторане smart casual

Преподаватель по ораторскому мастерству дал домашнее задание: пройти тест и определить с его помощью свой тип личности в парадигме DISC. Возможно, читающие, как и автор этих правдивых строк, никогда прежде не слышали о такой типологии...

5 дней назад
 • Вы подписаны

Обратная связь: официант расфокусирован в ресторане smart casual

Хорошая смена, спасибо добрым коллежанкам за помощь, кухня тоже молодцы. Только один-единственный стол сказал мне то, что никогда не говорила ни одна девушка: «Сегодня что-то очень долго». Карина Щукина сказала про куриную грудку с эноки, что сама курица отличная...

Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их
за контент