Домашний квас из сухарей – это напиток с богатым вкусом и ароматом, который не только утоляет жажду, но и приносит пользу организму. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить квас в домашних условиях, наслаждаясь процессом и результатом.
Ингредиенты:
Сухари ржаные – 300 г
Вода кипяченая – 3 л
Сахар – 200 г
Дрожжи сухие – 10 г
Изюм – 50 г (для подачи)
Шаг 1. Подготовка сухарей
Для начала подготовьте сухари. Используйте ржаной хлеб, который необходимо нарезать на небольшие кусочки и подсушить в духовке до состояния сухарей.
Шаг 2. Заваривание сухарей
После того как сухари подсушены, поместите их в большую кастрюлю или другую подходящую емкость. Залейте сухари кипяченой водой и оставьте настаиваться в течение 4-6 часов в теплом месте.
Шаг 3. Добавление сахара и дрожжей
После настаивания процедите жидкость через мелкое сито или марлю для удаления кусочков сухарей. В полученный настой добавьте сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
Шаг 4. Ферментация
Перелейте смесь в стеклянные бутылки или банки, оставив свободное пространство для газообразования. Накройте горлышки марлей или чистой тканью и оставьте в теплом месте на 1-2 дня для ферментации.
Шаг 5. Охлаждение и подача
После завершения ферментации процедите квас через мелкое сито или марлю для удаления осадка. Разлейте готовый квас по чистым бутылкам, добавьте в каждую несколько изюминок для аромата и дополнительного газирования. Храните квас в холодильнике и подавайте охлажденным.
Поделитесь этим домашним рецептом кваса, и ваши друзья смогли насладиться освежающим напитком, приготовленным своими руками.
