Этот заполненный белком завтрак предложит вам идеальный баланс питательности и невероятного вкуса. Простота в приготовлении и утонченный вкус – отличные доводы для включения этого блюда в ваше утреннее меню.
Ингредиенты:
1 стакан киноа
2 стакана овощного бульона или воды
200 г твердого тофу, нарезанного на кубики
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
2 стакана свежего шпината
1 чашка вишневых томатов, разрезанных пополам
Сок половины лимона
Свежие травы по желанию (например, петрушка или базилик)
Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Промойте киноа в холодной воде. Варите киноа в овощном бульоне или воде в соотношении 1:2 (киноа:бульон) до готовности. Отставьте в сторону, чтобы дать киноа немного остыть.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте кубики тофу до золотистого цвета со всех сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- В то же масло, в котором жарили тофу, добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще около минуты.
- Добавьте в сковороду свежий шпинат и обжаривайте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме.
- Верните тофу в сковороду, добавьте вишневые томаты и обжаривайте до нагревания.
- Переложите приготовленную киноа в сковороду, аккуратно перемешайте с овощами и тофу.
- Украсьте блюдо лимонным соком, свежими травами, солью и перцем по вкусу.
Теперь ваша киноа с томатами, шпинатом и фетой из тофу готова к подаче. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал VegaFest, получайте удовольствие от приготовления и не забывайте делиться своими кулинарными успехами с нами. Ваши теплые слова и вкусные фотографии – это то, что делает это сообщество таким замечательным!
С любовью и кулинарным вдохновением,
Команда VegaFest
