Статья о создании мини-аппа Letit и разных способах повысить заработок заведения общепита: очевидных и не очень.
О чем мы только думали?!
А думали мы о том, чтобы разработать для ресторанов электронное меню, доступное по QR-коду. Это было начало пандемии. Бумажное меню тогда вызывало опасения, его ведь передают от человека к человеку, что если оно станет переносчиком заразы? Мы уже занимались разработкой мини-игр и мобильных приложений. Решили сделать мини-апп на базе ВК, в котором по QR-коду на столике можно будет открыть меню ресторана. Сделали. И оказалось, что ресторанам это не особенно интересно😅 А интересно ресторанам то, что способно увеличить их прибыль. Кто бы мог подумать, да? И мы задались вопросом:
Что способно повысить прибыль ресторана?
Список у нас получился длинный. Начнем с того, что мы в результате реализовали:
● РОСТ ЧИСЛА ПОДПИСЧИКОВ В СОЦСЕТЯХ. Когда человек переходит по QR-коду в мини-апп в ВК, подписать его на группу ресторана ‒ дело одного клика. Нужно только дать человеку мотивацию. Сначала мотивацию перейти по QR-коду, а потом ‒ нажать подтверждение, что он согласен подписаться. И мы придумали, как это сделать. Мы создали мини-игру с Колесом Фортуны:
Перейдя туда по куару, человек может выиграть приз: чашку кофе, коктейль, десерт. А чтобы забрать выигрыш, надо подписаться на группу. И это сработало, у ресторанов, которые внедрили Letit, число подписчиков увеличивается в 2-3 раза за 6 месяцев. Новые подписчики ‒ это потенциальные постоянные клиенты, которых можно возвращать в ресторан снова и снова. Достаточно напомнить о себе, информировать о мероприятиях, обещать скидки.
● УВЕЛИЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ. Больше хороших отзывов и оценок ‒ выше репутация. А значит, больше новых гостей. Letit после посещения автоматически спрашивает гостя, понравилось ли ему. И многие, очень многие отвечают.
● РАССЫЛКИ. Например, перед днем рождения с предложением забронировать в заведении столик. Или перед концертом, мастер-классом, другим мероприятием с предложением посетить его. LETIT делает такие рассылки. Эффективность зависит от конкретного заведения и повода. Из 10 рассылок перед днями рождения в среднем срабатывает 1.
В таком виде Letit воспринимается рестораторами уже значительно более позитивно. К сервису подключились десятки заведений по всей стране. Присоединяйтесь и вы.
На этом наш полет мысли не остановился. Тем более, что мы на этом этапе гораздо глубже погрузились в нужды рестораторов. А с некоторыми даже подружились. Словом, мы продолжаем думать о способах помочь ресторанам увеличить прибыль. В работе у нас сейчас следующие идеи:
● ДИСТАНЦИОННЫЙ ВЫЗОВ ОФИЦИАНТА. Все по тому же QR-коду, через Letit. Это способно ускорить обслуживание. А значит и улучшить впечатление от посещения. И потенциально увеличить поток гостей.
● ОПЛАТА, ЧАЕВЫЕ И РАЗДЕЛЕНИЕ СЧЕТА ПО QR-коду. На такую возможность есть запрос среди гостей. Заведения, где это реализовано, привлекают людей больше прочих.
В качестве бонуса: другие неочевидные способы повысить прибыль
В процессе работы мы наткнулись на некоторое количество способов прокачать ресторан, которые нас удивили и даже местами повеселили:
● ОПТИМИЗАЦИЯ РАССТАНОВКИ СТОЛИКОВ. Исследования показывают, что иногда достаточно передвинуть мебель для увеличение прибыли на 20%! Грамотная расстановка столов ускоряет обслуживание. Совсем чуть-чуть, там пара секунд, здесь десяток… А общий результат уже вполне серьезный.
● ТЕХНОЛОГИИ АПСЕЙЛА. Это маркетинговый прием, когда гостям ненавязчиво предлагают вместе с выбранным ими блюдом взять что-то еще. Соус к мясу, салат к первому блюду, закуску к алкоголю. Если оформить меню с учетом этого приема, разместить там рядом с самыми популярными блюдами пункты, способные их дополнить, то это резко повышает средний чек.
● СОТРУДНИЧЕСТВО С МЕСТНЫМИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ПРОДУКТОВ. Это дает сразу 2 бонуса. Во-первых, ресторан таким образом получает блюда с уникальным вкусом. А все, что выделяет заведения среди конкурентов, идет ему в плюс. Это больше новых гостей и более высокая возвращаемость. Во-вторых, вы молодцы, потому что поддерживаете местных производителей и вообще ‒ за натуральность, экологичность и все хорошее. Это можно хорошо использовать в маркетинговых целях.
Нам эти способы не пригодились, но, может быть, пригодятся вам.
