Блинное безумие я поддержу чуть позже – сегодня же отдам в ваши добрые руки пошаговый рецепт вафель из красной чечевицы.
Шалом, кошерные мои 🪬в месяц, когда евреи будут отмечать Пурим, я решила постряпать по мотивам латкес царя Соломона.
Да! В доисторические времена гастрономической эпохи самый мудрый из израильских царей в довесок похлёбке за право первородства придумал из чечевицы – оладьи. Спустя несколько тысячелетий прогресс помог «вписать» чечевичные латкес в электровафельницу.
И даже суета диет тут лишь с боку! Просто на йогурте да с чечевицей – это не только мега необычно, но и чрезвычайно вкусно.
Для пищевой доминанты умиротворения надо:
Чечевица красная – 1 стакан
Мука цельнозерновая и рисовая – по 1 стакану
Яйцо куриное – 3 шт
Йогурт – 250 мл
Сахар – 100 граммов
Сахар с натуральной ванилью – 1 пакетик
Соль Гималайская – щепотка
Разрыхлитель – 1 пакетик
Корица молотая – 1 ст.л
Масло оливковое – 80 мл
Голубика, гранат, мёд или мармелад – для подачи
👌свайп вниз – пошаговые фото покажут, как готовить:
✔️ красную чечевицу промыть до прозрачной воды, залить свежей водой в требуемом объеме и разварить в пюре
✔️ горячее чечевичное пюре перемешать с холодным йогуртом. Йогурт тут можно взять с компонентами – например, с манго и персиком
✔️в рабочую чашу сложить чечевицу с йогуртом, вбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар – взбить в пышную массу
✔️ оба вида муки просеять с разрыхлителем, смешать с солью, приправить молотой корицей – частями вмешать муку в чечевичную массу и приготовить вафельное тесто
✔️в вафельное тесто влить растительное масло – дать тесту постоять 10-15 минут
✔️ вафельницу нагреть согласно инструкции, единожды перед выпечкой смазать растительным маслом – буквально пару пшиков, воспользоваться кисточкой, чтобы масло равномерно распределить по вафельнице
✔️ выпекать вафли из красной чечевицы до золотистого румянца
✔️ готовые вафли из красной чечевицы подавать как десерт – по желанию можно дополнить мёдом, мармеладом, зёрнами граната и свежей голубикой
Разлетаются такие вафли быстрее горячих пирожков. Проверьте на своей семье.
И да, кстати! Рисовую муку можно заменить кукурузной или миндальной. Весь объём пшеничной тоже не возбраняется. Латкес царя Соломона от этого никак гастрономически не пострадают.
И расскажу смешную шутку: как-то в наших суровых Палестинах я проводила еврейскую вечеринку – одни гости не дослышали 😂 вместо лаТкес им почудилось лаПки. Лапки царя Соломона – это было смешно, но #загурманизмиделомира
Такой вот, блин, смешливый казус в #историягастрономии
В сети сейчас «гуляет» очень много хлеба из красной чечевицы. Уж, не знаю, как она там на железо влияет, но то, что чечевица – это лучшая профилактика Альцгеймера наравне с брютом, британские ученые давно доказали 😂
