В доме 8 на Малой Пироговской есть ресторан с незатейливым названием «Дом № 8» (не путаем с «Домом 8А», что на Соколе). Расположился он в уже знакомом по другим проектам помещении, на двух нижних этажах современного ЖК Barrin House. Кстати, раньше там обитал проект The Y, от которого к «Дому № 8» перешли и планировка, и весь ремонт, и большая часть мебели. Из нового – немного подвинули столы-стулья и разрисовали стены цветами и колосьями. Как и у предыдущего резидента, вход сбоку, под черной полоской вывески (еще два белых диска с «номером 8» повисли по углам здания).
Дата и время посещения — 21 января 2024, воскресенье, 16:40
При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Интерьер и атмосфера
Внутри на первом уровне фойе приветствия, куб-гардероб, темная лестница, ведущая на второй этаж, и два зала: один под кофейню (у нее свой режим работы с 8:30 до 00:00), другой под ресторан.
Он (ресторанный зал) просторный, с высоким зеленым потолком и большими квадратными окнами, проемы между которыми укрывают деревянные панели. Такие же панели нависают над зоной открытой кухни и прилавка раздачи. Под ногами гладкий серый пол. Над головами висят большие фигурные лампы и шары на прутьях. Мебель тоже из прошлого, столешницы под камень, серые стулья в пластике, дереве и ткани, разноцветные низкие неудобные диваны.
Между ними живые растения, и, судя по их виду, чувствуют они себя там хорошо. Музыка фоном. На втором этаже еще одна обеденная зона и бар для более веселого времяпрепровождения.
Еда
Меню придумал и воплотил в жизнь шеф-повар Александр Айрапетян, правда, подборка у него получилась опять «как у всех», то есть стандартная московская смесь из популярных нынче блюд. В серой книженции нашлось место том яму, креветкам васаби, спагетти карбонара, пиццам, брускеттам, тартарам и далее по знакомому списку. Цены выше средних показателей по городу. Порции на одного.
«Севиче из гребешка» (850 руб.) – сумбур в ракушке, куда свалили чипсы из батата, кубики авокадо и палки микрозелени вместе с зеленым маслом. Гребешок – несколько тончайших просвечивающих пластов, которые утонули в луже прозрачной кислой водицы. Во вкусе кислота и сладость чипсов. Мимо.
«Татаки из мраморной говядины» (1390 руб.) – пример серого мясного разочарования. На белой тарелке лежали неряшливые толстые куски обжаренного мяса, залитые сладким соусом и украшенные волнистыми чипсами. Само мясо почти сырое, что и предполагал формат татаки, но с прожилками, которые жевались с трудом. Во вкусе только сладость соуса. Минус.
«Том ям» (820 руб.) – большая порция бледно-оранжевого непрозрачного супа. В составе две мидии в ракушках, несколько резиновых сухих креветок, много грибов двух видов, пара помидоров и пучок кинзы на длинных стеблях. Рядом рис и лайм. Во вкусе много сладости, никакой остроты и минимум кислоты. Слабый том ям.
«Хлебная корзина» (350 руб.) – платная, разнообразная, хлеба много, плюс чипсы. Все виды и куски мягкие, но из-за того, что их подогрели, они крошились. Съедобно.
«Хрустящие баклажаны со сладкими томатами» (680 руб.) – баклажан в панировке, в меру мягкий, без кожуры. Куски крупные. Помидор тоже нарезали крупно. Соус азиатский, сладкий, и с ним без перебора. Знакомо, базово, вкусно.
Пицца «Маргарита» (790 руб.) – на вид магазинный замороженный продукт, который разогрели в обычной домашней духовке. Тесто тонкое, вязкое, пресное, снизу белое. Соус кислый, без капли соли. А еще свежие помидоры дольками, сыр а-ля моцарелла пятнами, твердый сыр в крошке и сухие травы. Один из худших примеров столичного пиццеделия в зимнем сезоне 2023/2024.
«Филе дикого сибаса в соусе аква-пацца» (1650 руб.): «аква-пацца», или «сумасшедшая вода», – соус, который получил популярность в шестидесятые годы прошлого века. Тогда (да и раньше) итальянские рыбаки «подкрашивали» бульон (рыбный) помидорами и маслом, что внешне напоминало еще более раннюю практику у итальянцев победнее, кому вино было недоступно. Они смешивали «остатки» от производства вина с водой и пили. В случае с «Домом № 8» аква-пацца – это кисловатая маслянистая вода, в которой плавали большой кусок рыбы с кожей, помидоры, маринованный лук, каперсы, зелень, оливки и чеснок. Рыба местами была суховата, но с учетом «сумасшедшего» пруда съедобно.
«Стейк стриплойн с соусом “Нью-Йорк” и запеченным костным мозгом» (3366 руб.) – кусок большой, зажаренный до темного коричневого цвета. Прожарку просил среднюю, и ее поймали, но отдохнуть мясу не дали. Запустил нож внутрь, а оттуда сок ручьями. Мясо жесткое и водянистое. Как только жидкость вышла, во рту только сухой мясной шлак. Также кто-то перестарался с солью и еще зачем-то присыпал стейк горошинами красного перца. Интересно, а этот перец горохом кто-то когда-то пробует или ест в ресторане? Костный мозг тоже посолили от души. Что же до соуса, то в нем было много чеснока, получился этакий подслащенный хренодер. Минус.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание вежливое. Девушка при встрече у стойки поздоровалась, столы на выбор предложила. Заказ повторили, курсы соблюдали. Напитки сам. Советов и рассказов нет. Персонала внизу в обед мало, а гостей много, на всех внимания не хватало. Народу это не нравилось.
Итог
Еда: 2/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 2,3
Как вычисляются оценки?
«Дом № 8» – еще один пример того, как товарищи рестораторы берут помещение после другого проекта, ничего там не меняют и отправляются в кулинарное плаванье, особо не заморачиваясь с меню, рецептурой и ее исполнением. Как следствие, в чужом интерьере и с чужих тарелок гостей в этом доме кормят посредственной едой по завышенным ценам и даже не переживают. Увы.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
