Теперь при помощи ножниц делаю 60 фрикаделек в минуту. 3 простых рецепта супа с фрикадельками на любой вкус.
Не все дети любят первые блюда. Но я заметила, что суп с фрикадельками у них всегда идёт на «ура». Представленные ниже рецепты настолько просты, что к приготовлению вы сможете подключить своих деток. Тогда не только весело и полезно вместе проведёте время, но и постепенно привьёте и подрастающему поколению любовь к приготовлению пищи.
Лучше фарш не покупать, а самим его ваять
Взрослых нередко выручают покупные фарши. Но я практически не использую такой вариант. Ведь нередко производители добавляют сюда не только филейные части, но и мясо механической обвалки. Поэтому для деток не нужно использовать покупные фарши. Я, например, готовлю этот полуфабрикат сама.
Затем делю на небольшие порции и замораживаю в отдельных пакетах. Достаю по мере необходимости, размораживаю в микроволновке и пускаю в дело.
Можно приготовить заранее не только фарш, но и сразу создать из него фрикадельки. Всё это вы положите на доску, уберёте в морозилку, чтобы мясные шарики замёрзли. После этого разложите их по небольшим пакетам и заморозите.
Можно делать такие мясные шарики из:
- курицы;
- индейки;
- говядины;
Детям нравится суп с фрикадельками из курицы. Для этого я беру филе грудки. Также они с удовольствием съедят суп и с фрикадельками из индейки. И это мясо одно из самых полезных.
Если возьмёте говядину, то лучше добавьте сюда свинину в соотношении 1:1 или 1:2. Ведь из одной говядины фрикадельки получатся суховатыми.
Как сделать фарш за 3 минуты
Чтобы быстро приготовить фарш, удобнее всего использовать блендер с чашей. Для этого сначала я беру 2 ломтика белого хлеба, срезаю корочки. Помещаю мякиш в чашу блендера и сверху наливаю немного молока, чтобы только смочить хлеб.
Вбиваю сюда же 1 яйцо. Добавляю репчатый лук (40 г).
Мою мясо (300 г), режу на произвольные кусочки. Помещаю в чашу блендера. Присаливаю массу.
Включаю агрегат, через пару минут фарш готов.
Как делаю 60 фрикаделек за минуту
Есть несколько способов, как быстро сделать фрикадельки. Недавно придумала один интересный. Для этого беру плотный пакет, наливаю внутрь немного воды. Закрываю верхнюю часть и трясу. Выливаю воду. Так как пакет мокрый внутри, то фарш не будет сильно прилипать к нему.
Теперь отрезаю уголок пакета, чтобы в результате получился кружок нужного диаметра. Помещаю внутрь фарш, слегка уплотняю его. Выдавливаю, нажимая на верхнюю часть пакета, ножницами отрезаю выходящую колбаску, чтобы получились фрикадельки толщиной 2 см.
Сразу помещаю их на влажную тарелку.
Если хотите круглые фрикадельки, тогда можно каждую ещё скатать влажными руками, чтобы быстро придать нужную форму.
Кстати, при помощи ножниц я не только режу фрикадельки, но и зелёный лук прямо в тарелку перед подачей.
Самый простой рецепт
Если вам не хочется чистить картошку, есть желание буквально за пару минут подготовить все ингредиенты, тогда следующий вариант супа вам непременно подойдёт.
Он выручит хозяйку и в том случае, если нужно быстро приготовить первое блюдо ребёнку, чтобы он поскорее пообедал:
- Сначала я наливаю в кастрюлю воду и ставлю на большой огонь, чтобы поскорее закипела.
- В это время тру морковку на тёрке. Если готовите совсем маленькому ребёнку, то зажаривать её не нужно. Сразу поместите в кастрюлю. Если малышу больше 3 лет, тогда можно сначала слегка подрумянить морковку на сковороде на масле, затем также выложить в кастрюлю.
3. Вода закипела? Тогда помещайте сюда фрикадельки и насыпайте мелкие макароны в виде букв. Если используете вермишель, тогда её нужно насыпать через 10 минут после того, как положили фрикадельки.
4. Присолите суп, помешайте.
5. Через 5 минут выключите огонь и дайте настояться этому первому блюду 10 минут, после чего можно подавать с зеленью или без.
Быстрый суп с картофелем
Если у вас чуть больше времени, тогда можете сварить комбинированное первое с картофелем или с картошкой и макаронами.
Для этого рецепта я тоже сначала ставлю воду на огонь. В это время чищу картофель, мою и некрупно нарезаю его. Укладываю в кастрюлю сначала картофель, затем подготовленную натёртую морковку.
Картошка покипела в течение 10 минут? Значит можно выкладывать сюда фрикадельки и кипятить на небольшом огне всё вместе ещё 15 минут. А если добавляете макароны, то одновременно кладите и их. Подойдут ракушки, перья, другие фигурные. Дети очень любят их в супе. Но не забывайте периодически помешивать суп.
Также вместо макарон можно использовать крупу: рисовую, пшённую, другие виды. Этот вариант отлично подойдёт для тех деток, которые не очень любят кашу. А в супе с фрикадельками крупу они не особо заметят. Если будете использовать пшённую, то её нужно промыть и залить кипятком на 15 минут, затем слить его. Тогда горечь из крупы уйдёт.
Рецепт супа с фрикадельками
Для супа с вермишелью или с разваривающимися макаронами рецепт таков:
- 2 л воды;
- 200 г фрикаделек;
- 40 г моркови;
- 40 г лука;
- 50 г макаронных изделий или вермишели;
- соль по вкусу;
- зелень.
Если готовите картофельный суп, то пропорции те же, но вместо макарон берём ещё две картофелины среднего размера. При комбинированном варианте использую 20 г макарон и 1 среднюю картофелину. Если используете крупу, то потребуется 50 г этого продукта.
Непременно сварите для ребятишек суп с фрикадельками. Вы увидите, что он понравится даже малоежкам.
Можете выбрать любой вариант, чтобы быстро создать вкусное и полезное блюдо.
