На днях, у нас в гостях были кумовья. Угощали мы их отборными котлетами из смешанного фарша, я обычно беру в равных пропорциях свинину, говядину и курицу, благо что все эти виду мяса в изобилии водятся у моей тёщи! Очень вкусные котлеты получились, магазинные полуфабрикаты, да и просто котлеты из свинины и рядом не лежали с моими фирменными котлетками.
Обычно я предпочитаю смешивать говядину и свинину на фарш, но так как домашняя свинина очень жирная у моей тёщи, то приходиться добавлять сухое мясо курицы, чтобы как то компенсировать жирность. И вы знаете получается очень вкусно.
Кум похвалил мои котлеты, но тут уже посетовал, что мясо нынче очень дорого стоит, особенно говядина (у нас говядина стоит от 580 до 850 рублей за килограмм), хотя говядина вся домашняя на рынке продается. Я же в свою очередь, не подумав, взял да и сказал куму:
- Мол в магазине "По-беда" я видел на днях очень недорогой фарш, и можно из него тоже приготовить котлеты.
Даже вспомнил, что делал фото этого фарша с ценой, думаю дай жене покажу какие цены недорогие. Вот это фото, прикрепляю. Получается 159 рублей 90 копеек за 1 килограмм фарша. Но это же не дорого, верно?
На что мне кум грубо ответил, хоть и видно что не в серьез, но и обидеться конечно мог на такие-то слова:
- Травись как ты сам друг дорогой своим фаршем. Сам значит кушаешь домашнюю говядину со свининой, а мне значит предлагаешь непонятно что. Кто знает что там намешано, в этом их дешевом фарше.
Я конечно же тоже не покупаю колбасу и сосиски в этом магазине низких цен, потому что кто знает что туда добавляли при производстве, да и пахнет как то не очень в отделе с колбасой. Но чтобы на фарш кто-то жаловался, тут я даже не знаю, ни разу нге слышал.
- Ты что покупал этот фарш или может просроченный срок годности был?
- Нет, не покупал я эту гадость, мне хватило прочитать состав на этикетке, и всё желание отпало.
И тут я вспомнил, что фотографировал не только сам фарш и цену, но и состав на обороте. Кстати, помню ещё сотрудники магазина как то косились даже на меня и шушукались по углам. Так что же не так с этом фаршем из магазина низких цен "По-беда"? Давайте разберемся.
Подозрительный конечно состав:
Сразу хочу отметить, что статья не рекламная, не заказная от конкурентов. Ничье доброе имя я опорочить не хочу, особенно магазина низких цен "По-беда". А то любят тут некоторые писать в комментариях, что то материал ворованный, то реклама им надоела, хотя здесь нет никакой рекламы, а только констатация фактов.
А вот и фото:
Тут на фото не очень хорошо видно, поэтому я продублирую текст с этикетки:
- Фарш из мяса курицы (цыплят-бройлеров) механической обвалки;
- Масса нетто 0,900 кг, то есть вес фарша 900 грамм;
- Дата изготовления 05.02.24г., Срок годности 6 месяцев;
Пока что всё нормально, правда? Упаковано аккуратно и красиво. а теперь посмотрим состав.
- Полуфабрикат из мяса птицы, рубленые, весовые, фасованные, замороженные. (Пока всё честно и правдиво выглядит). Правда я не совсем понимаю формулировку вышесказанную, ну да ладно, не будем придираться;
- - Состав: мясо курицы, текстурат соевого белка, кожа куриная, вода, фосфаты (Е451, Е450), загустители, каррагинан (Е407, Е401), ксантановая камедь (Е451)... и т.д... (Е621, Е129, Е120, Е316)
Так вот, пока я читал вслух, мой кум приговаривал, что за гадость, откуда эти ешки выплыли. Ладно вода. ну накачивали фарш водо, это понятно для объема, чтобы заработать, а зачем ешки нужны, непонятно? Если для консервации, так можно же просто посолить фарш и все, верно?
И такой дряни, похоже, тут целый холодильник
Если не присматривались, не читали состав на этикетках упаковок с фаршем, то самое время пойти и почитать.
Что же за звери эти самые страшные Е-шки?
Можно сказать, что эти Е-шки сами залезли туда в фарш (но наверное их все же кто-то добавил вручную). Информацию про Е-шки переписывать не буду. сделаю скрины.
Начнем с самого не страшного Е621:
По моему это что-то похожее на соль 👆
А если это просто что-то похожее на соль, тогда зачем добавлять какую-то Е-шку вместо соли, а? Или я чего-то не понимаю?
Например даже на сосках и сардельках нет столько Е-шек, только на загадочном фарше. Я конечно понимаю что фарш и сосиски это разные вещи, но просто зачем, объясните мне, в продукт хранящийся при температуре -18 градусов, добавлять столько Е-шек
Не будем отвлекать, и продолжим:
Е407 - вроде как это просто загуститель, к тому же произведен из водорослей))) Но опять же непонятно зачем он в фарше?
А теперь пищевая добавка Е-120, например. По сути это краситель, только не понятно для чего он, что там красить, фарш? Или это не фарш вовсе? Как вы думаете?
Е129 и снова краситель, и снова здрасьте... Для чего он там, друзья, что мы красим-то?
Получается, взяли какое-то мясо птицы или не мясо вовсе..., куриную кожу (непонятно зачем её в отдельный слоган поставили вообще), воду, какие-то загуститель, соевый белок и кучу всяких порошков, то есть Е-шек. Кстати, непонятно процентное соотношение самого мяса и и остальных ингредиентов. Что вы думаете по этому поводу, стали бы вы покупать такой фарш зная его состав, пусть он даже самый дешевый?
Я вот даже не поленился и нашел отзывы о таком вот продукте как фарш продающемся в этом магазине:
Так что как говорится в старинной пословице "Скупой платит дважды". А мысль такая появилась, после написания этой статьи, что готовый фарш я больше никогда не куплю и даже не хочу читать состав на этикетке. По мне, так в фарше должно быть только мясо и всё!
Вообще я фарш всегда делаю сам, расфасовываю его по пакетикам по 500 грамм и в морозилку. А по мере необходимости достаю и пользуюсь, благо фарш быстро размораживается, гораздо быстрее чем мясо.
А вы брали хоть раз готовый фарш? Много воды вытекло при разморозке? Намного уменьшился объем фарша при жарке? Съели или выбросили в мусорное ведро? Когда собаке выбросили, она плакала от счастья или горя?
