Кулинария – это искусство, позволяющее не просто насытиться, но и насладиться игрой вкусов, запахов и текстур. Один из таких ярких представителей кулинарного творчества – курица с кабачками, маринованная в чесночных стрелках. Это блюдо собирает в себе свежесть овощей и нежность мяса, обогащённых уникальным ароматом чесночных стрелок.
**Ингредиенты:**
- Куриное филе – 500 г
- Молодые кабачки – 2 шт.
- Стрелки чеснока – 100 г
- Оливковое масло (или другое растительное) – 4 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Яблочный уксус – 1 ст. л.
- Мёд – 1 ст. л.
- Кориандр (семена) – 1 ч. л.
- Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лимон – 1/2 шт.
**Шаги приготовления:**
**Шаг 1: Маринад.**
В глубокой миске соединяем измельчённые стрелки чеснока (можно использовать блендер для идеального измельчения), добавляем соевый соус, яблочный уксус, мёд, оливковое масло и специи: молотый кориандр и паприку. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Затем выдавливаем сок половины лимона и снова тщательно перемешиваем.
**Шаг 2: Курица.**
Куриное филе нарезаем на средние по размеру куски. Закладываем их в маринад, убедившись, что каждый кусочек хорошо обмазан. Накрываем миску пленкой и оставляем мариноваться на 1–2 часа в холодильнике. Если есть возможность, лучше оставить на ночь – так мясо лучше пропитается ароматами.
**Шаг 3: Кабачки.**
Кабачки моем и нарезаем кружочками или полукружьями толщиной около 5 мм. Если кабачки молодые, то чистить их не нужно – их кожица тонка и придаст дополнительную текстуру блюду.
**Шаг 4: Маринование овощей.**
В отдельной миске замешиваем оставшийся после мяса маринад с кабачками. Аккуратно перемешиваем, чтобы каждый кусочек кабачка был покрыт маринадом.
**Шаг 5: Обжаривание.**
Выкладываем курицу и кабачки на раскалённую сковороду с антипригарным покрытием. Обжариваем сначала курицу до золотистой корочки с обеих сторон, по около 6-7 минут с одной стороны. Затем складываем курицу в отдельную тарелку, и на этой же сковороде обжариваем кабачки до мягкости и лёгкой золотистости.
**Шаг 6: Совмещение ингредиентов.**
Возвращаем курицу к кабачкам, аккуратно перемешиваем и тушим все вместе еще несколько минут.
**Шаг 7: Подача.**
Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде – это не влияет на разнообразие вкусовых оттенков, которые открываются благодаря маринаду из чесночных стрелок.
Это блюдо сделает обеденный или ужинный стол более изысканным и добавит новых красок в палитру привычных вкусов. Курица, томленная с кабачками в ароматном маринаде – это отличный способ удивить и порадовать близких. Удачного кулинарного эксперимента!
Присоединяйтесь на канал , чтобы не пропустить новые публикации 👉👉👉 ссылка
