В статье, посвященной традиционным техасским напиткам — это, оказывается, коктейль «Маргарита», пиво и холодный чай — наткнулся на любопытную ремарку. Автор статьи, отмечая популярность холодного чая в Техасе и его ситуационную и гастрономическую универсальность, сетует, что в тех регионах штата, которые находятся у границы с Оклахомой, Луизианой и Мексикой, трудно найти несладкий айсти. Ну типа там у них классический, глубинный и исконно-посконный американский юг, там свои вкусы, ледяные и сладкие. А коренной техасский айсти — он без сахара. Ну или, по меньшей мере, не такой сладкий.
Я никогда о таком разделении по сахару не слышал, американский холодный чай — тот, который не в бутылках, а готовится добропорядочными домохозяйками самостоятельно — всегда представлялся мне штукой более или менее стабильной по сахару и льду. И вариативной по остальным добавкам. Ну там где-то лимон, где-то персик, где-то еще что-то. А тут, значит, прямым текстом сообщается о несладкой версии холодного американского чая, существующей, вроде как, не в виде феномена или результата забывчивости, а в виде хоть сколько-либо устойчивой традиции, да еще и привязанной к конкретной местности.
Короче говоря, я сразу пошел гуглить. И, скажем мягко, подобломался. После запроса Texas Tea передо мной разверзлись коктейльные бездны с редкими вкраплениями эвфемизмов и аббревиатур. Ну потому что Texas Tea — это, прежде всего, вариация на тему коктейля Long Island Ice Tea. Чай в нем, конечно, есть — но есть и еще много всего разного, чисто для настроения и привлекательного блеска в девичьих глазах. А еще Texas Tea это нефть, марихуана, тематический игровой автомат, Техасское образовательное агентство и легкий самопальный наркотик, изготавливаемый из некоторых сиропов от кашля и газировки.
Короче говоря, я узнал очень много нового — но ничего о безалкогольном холодном чае без сахара, популярном в Техасе. Я вполне допускаю, что ремарка с упоминанием такого напитка является исключительно результатом персональных предпочтений автора статьи про традиционные техасские напитки. Но если вдруг кто о несладком техасском холодном чае знает — напишите мне, пожалуйста. Не дайте прозябнуть во тьме невежества и субкультурных эвфемизмов.
