Путевые заметки чайного клоуна

Китайские ученые опубликовали результаты библиометрического анализанаучных работ, опубликованных за последние 20 лет и так или иначе связанных с использованием чая или компонентов чая для борьбы с ожирением. Значительная часть этой работы посвящена немного странным с досужей точки зрения вещам — например, выяснению того, в какой стране выходит больше всего статей о борьбе чая с ожирением (Китай на первом месте с большим отрывом, потом Япония, потом США) и кто является самым цитируемым автором в таких работах (Джошуа Д...

Новость из разряда «почему бы и не поговорить про крупный чайный бизнес, это солидно». Некоторое время назад я рассказывал о том, что один из самых известных британских массмаркетовских чайных брендов — Typhoo Tea — находится в крайне печальном положении. Расходы превышают доходы, долги превышают общую стоимость активов, рассматривается возможность перехода под внешнее управление и все такое огорчительное прочее. Ну и вот буквально на днях пришла новость о том, что бренд выкупила британская же компания...

В китайском Национальном музее чая, том самом, который в Ханчжоу, открылась и будет работать до 5 января выставка, посвященная роли вина (в широком смысле этого слова) и чая в повседневной жизни китайцев. На сайте самого музея информации об этой выставке, увы, нет — так что пришлось собирать информацию о ней по кусочкам из китайских новостей и соцсетей. Насколько я смог понять, некоторое время назад музей выпустил книгу, посвященную чайной и винной посуде, собранной в коллекциях нескольких чжэньцзянских музеев...

Ну и раз уж у нас сегодня зашла речь о странных сближениях. Некоторое время назад я рассказывал о разных чайных адвент-календарях. Ну то есть о наборах чаев на каждый предрождественский день. Обычно разных чаев. Когда я делал тот обзор, то предполагал, что на этот год тему рождественских чайных наборов закрыл — но адвент-календарь со слабоалкогольным чаем заставил меня к ней вернуться. Выпустил такую коробку с двадцатью пятью банками с чайным бухлишком бренд Twisted Tea — один из лидеров американского (и мирового, в данном случае) рынка в этом противоестественном сегменте...

В одном из постов телеграм-канала «Вечерний Лошманов» увидел картину Бориса Кустодиева «Торговка овощами», к которой раньше как-то не присматривался. А тут вот присмотрелся — и подзавис. У героини акварели (написанной, кстати, в 1920 году, через два года после главной кустодиеской «Купчихи») совершенно чумовая чайная посуда. Это чайная пара из глубокого блюдца и кружки — не чашки, а именно кружки. Это немного необычно — но не удивительно, такие чайные пары и раньше встречались, и сейчас иногда попадаются...

В 2011 году китайские ученые запустили в космос семена чайного куста культивара Дахунпао, продержали их в космосе 16 суток, затем вернули на землю и в 2012 году прорастили вместе с контрольными семенами из той же партии, которые в космос не летали. Ну и наблюдают с тех пор за чайными растениями, получившимися в результате космического мутагенеза. И сравнивают их с теми растениями, которые получились из контрольных земных семян. Я о таких исследованиях уже как-то рассказывал. В ходе этих наблюдений выяснилось, в частности, что растения, полученные из космических семян, урожайнее земных...

1 декабря в Москве стартует зимний фестиваль «Московское чаепитие».Продолжаться он будет всю зиму, его основной локацией станет Тверская площадь. Где каждый день будет происходить разная театрализованная движуха и дегустации. И еще что-то театрализованное будет распределено по всему городу, по каткам и прочим присутственным местам. Для меня самой интересной частью московской чайной движухи являются чаепития в формирующемся московском стиле,...

На одном из каналов CCTV вышел фильм о том, как пьют пьют чай в разных регионах Китая и в Великобритании. Больше всего времени там уделено как раз Великобритании. И еще Ба Бао. С пижонской чайной точки зрения это немного странно, конечно. Но фильм не о навороченном чае, а о народных чайных традициях. Кроме того, легкое доминирование Великобритании и Ба Бао объяснимо с медийной точки зрения. Китайцам, конечно, чрезвычайно приятно, что китайский чай лег в основу высокой британской чайной культуры....

Поделюсь, с вашего позволения, парой тайваньских новостей из разряда «посмотрите, какие картинки». В тайбэйском чайном музее «Пинлинь» 14 декабря пройдет мастер-класс по изготовлению механических чайных кукол. Механические чайные куклы — это небольшие фигурки, которые имитируют простейшие действия, связанные с приготовлением и подачей чая. Не сами, конечно, имитируют — там непременно надо будет что-то вертеть. Но в ответ на это верчение фигурки будут крутить мельничку, открывать ящичек, разжигать печечку и совершать разные операции с чайной и околочайной утварью...

Кстати, о животных. Я попытался вспомнить, когда в последний раз встречал на чайных упаковках животных не эпизодически, а системно — ну то есть так, чтобы они были основой стиля — и понял, что ничего подобного мне давно на глаза не попадалось. Вернее даже не так. Какие-то птички со зверушками на чайных пачках маячат постоянно. Взять, хотя бы, «Птиц Цейлона» или линейку 1886 от Тата Tea с силуэтами козлов и носорогов. Но все эти чаи присутствуют на рынке в ограниченных количествах, ни зверей, ни птиц на полках супермаркетов нет...

Китайские ученые вдоль и поперек изучили разные режимы сушки тенчи для того, чтобы выяснить, как параметры сушки влияют на сенсорные характеристики этого чая. Причем тестировали именно тенчу, перемалывая ее в порошок только тогда, когда этого требовала лабораторная методика. Рассудив, судя по всему, что все полученные при проверке тенчи результаты могут быть напрямую перенесены на получаемую из этой тенчи матчу. Тенча (или тэнтя) — это, напомню, полуфабрикат матчи (или матти). Если подходить к матче...

Стоило только мне уехать из Дубая и написать небольшой материал о дубайском карак-чае, как оттуда пришли карак-чайные новости. Boho Cafe, о котором я до этого ничего и никогда не слышал, выкатило версию карак-чая с пищевым золотом. Подача чая с пищевым золотом — в том числе и карак-чая — штука не новая и даже, в некотором смысле банальная. Время от времени с золотым, так сказать, чаем балуются разные проекты. Одно время пищевое золото в специальном диспенсере для удобного добавления в чай даже было в ассортименте хорошо известного в узких кругах британского проекта Postcard Teas...