Путевые заметки чайного клоуна

Ещё несколько лет назад мы достаточно много готовили разного вкусного и интересного, как к чаю, так и с чаем. Такому кулинарному обострению в немалой степени поспособствовал ковид и жизнь в деревне. Где в шаговой доступности из разной потенциально чайной вкуснятины есть только ассортимент небольших Магнитов-Пятерочек и пирожки из семейного кафе. Вкусные, на самом деле — но постоянно их есть сложно. А потом у нас началась алматинская командировка и мы полностью переключились на покупные закуски к чаю...

В любом рассказе о караванном кяхтинском чае сухопутной доставки его качественное преимущество над чаем кантонской морской доставки считается безусловным. И объясняется такая разница в качестве лучшими для чая условиями сухопутной доставки и тем, что через Кяхту на протяжении достаточно длительного времени шел чай изначально более высокого качества, чем через Кантон. Логистическая версия более популярна, потому что она более романтична. Одно дело рассказывать о том, что при морской перевозке в тропическом климате чай портился, а при сухопутном путешествии через Сибирь становился только лучше...

В ноябре 1847 года в берлинской газете Königlich privilegirte Berlinische Zeitung von Staats- und gelehrten Sachen, на последней странице, в левом столбце, в красивой рамочке и традиционной для того времени, но немного взрывающей мозг готикой, было напечатано следующее рекламное объявление. Zuckererbsen, russisch, Karavanen-Thee, Schafpelze und russ. Stiefelleder empfing und empfiehlt Johann Nossoff, Alt-Jacobstraße 13. «Сахарный горошек русский, караванный чай, овчинные шубы и русскую подошвенную кожу получил на склад и рекомендует Иван Носов, Альт-Якобштрассе 13»...

Первое упоминание целой формулировки Russian caravan tea, а не произвольной комбинации этих слов и словосочетаний, я нашел в английском The St. James’s magazine, в девятом номере 1863-1864 годов, в рассказе My Fellow-Clerk. Рассказ этот был опубликован анонимно, интернет говорит, что для английских журналов того времени это было обычной практикой. По поводу авторства рассказа гуглевский ИИ набросал мне несколько очень убедительных версий, я их, с вашего позволения, пересказывать не буду. Потому что авторство в данном случае не важно...

Алма-Ата — совершенно замечательный город для чайного ориентирования. Во-первых, потому что он пешеходный. Во-вторых, потому что в нем много разных чайных мест. Здесь, говорят, даже на колесе обозрения можно чаю выпить. И городские граффити про чай не забывают. И общегородская реклама. И с городской и пригородный походностью здесь все хорошо — так что мой чай можно пить хоть в японской беседке Ботанического сада, хоть в горах, до которых легко добраться. Кроме того, в Алма-Ате есть как минимум два...