Ингредиенты:
• 1 чашка киноа
• 2 куриных грудки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 цукини
• 1 чашка нарезанных помидоров
• Оливковое масло
• Свежая зелень
• Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1) Промойте киноа в проточной воде и отведите в сторону.
2) Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Порежьте лук, чеснок, перец и цукини.
3) В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
4) Добавьте курицу и обжарьте до золотистой корочки.
5) Добавьте перец и цукини. Продолжайте готовить, помешивая, до мягкости овощей.
6) Добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 5 минут.
7) Отложите овощи и курицу в сторону.
8) В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте киноа и варите, пока она не станет мягкой.
9) Смешайте киноа с овощами и курицей.
10) Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Это богатое белком и клетчаткой блюдо идеально подходит для здорового питания.
