Для людей страдающих непереносимостью глютена, поиск вкусных и сытных десертов может стать непростой задачей. Многие покупные печенья содержат глютен, поэтому людям с диетическими ограничениями сложно побаловать себя сладостями. Но это не значит что вы останетесь без сладкого, ведь существует множество рецептов аппетитного безглютенового печенья, которое легко приготовить и сейчас мы вам расскажем о нескольких таких рецептах.
Первый рецепт безглютенового шоколадного печенья с миндальной мукой. Для приготовления нам по надобиться:
- 180 г миндальной муки
- 25 г какао-порошка
- 1 г соды
- 1 г соли
- 60 мл растительного масла
- 100 г коричневого сахара (тростниковый сахар)
- 1 яйцо
- 5 мл ванильного экстракта (если ет экстракта, можно заменить ванильным сахаром в пропорции 1:3 т.е. на 5 гр. экстракта берём 15 гр. сахара)
- 85 г безглютеновых шоколадных капель
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
Шаг 1: В большой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, соду и соль. Отложите.
Шаг 2: В другой миске взбейте растительное масло и коричневый сахар до получения гладкой и однородной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородной массы.
Шаг 3: Постепенно всыпьте сухие ингредиенты во влажные, медленно перемешивая, пока не получится однородное тесто. Не перемешивайте слишком долго, чтобы избежать пересушивания теста.
Шаг 4: Вмешайте безглютеновые шоколадные капли в тесто, равномерно распределяя их по всей массе.
Шаг 5: С помощью столовой ложки, формируйте небольшие шарики из теста и выкладывайте их на подготовленный противень, оставляя достаточное расстояние между ними для растекания.
Шаг 6: Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, или пока оно не станет упругим на ощупь. Не пересушивайте печенье, чтобы оно оставалось сочным.
Шаг 7: После выпекания, оставьте печенье на противне на несколько минут, затем аккуратно переложите его на вафельное полотенце или тарелку для полного остывания.
Этот рецепт безглютенового шоколадного печенья с миндальной мукой прост в приготовлении и отлично подходит для людей, страдающих целиакией или придерживающихся диеты.
Второй рецепт безглютеновое печенье с арахисовым маслом. Для приготовления нам по надобиться:
- 180 г миндальной муки
- 25 г какао-порошка
- 1 г соды
- 1 г соли
- 60 мл растительного масла
- 100 г коричневого сахара (тростниковый сахар)
- 1 яйцо
- 5 мл ванильного экстракта (если ет экстракта, можно заменить ванильным сахаром в пропорции 1:3 т.е. на 5 гр. экстракта берём 15 гр. сахара)
- 85 г безглютеновых шоколадных капель
- 120 г арахисового масла
Шаг 1: В большой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, соду и соль. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 2: В другой миске берём арахисовое масло и размешиваем лопаткой до однородности, затем добавьте растительное масло, коричневый сахар, яйцо и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты до получения однородной смеси.
Шаг 3: Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в мокрые, постоянно помешивая. Продолжайте смешивать, пока все ингредиенты не объединятся в однородное тесто. После того как тесто стало однородным добавьте безглютеновые шоколадные капли и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 4: Накройте тесто пленкой и оставьте его на 30 минут для охлаждения в холодильнике. Это поможет тесту стать более упругим и легче формировать печенья.
Пока тесто в холодильнике включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов и подготовьте противень выложив на него пергамент для выпекания.
Шаг 5: Достаём тесто из холодильника и формируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень. Расстояние между печеньями должно быть около 5 см, чтобы они не слиплись во время выпечки. Используя заднюю сторону вилки, нежно придавите печенья, чтобы они стали плоскими.
Шаг 6: Выпекайте печенья в разогретой духовке в течение 10-12 минут, или пока они не станут упругими на ощупь.
После выпечки остудите печенья на противне в течение 5 минут, а затем аккуратно переложите его на вафельное полотенце или тарелку для полного остывания.
Третий рецепт безглютенового печенья - кокосовые макаруны. Для приготовления нам по надобиться:
- 200 гр кокосовой стружки
- 200 гр сахара
- 4 яичных белка
Пока заготавливаем тесто, разогреваем духовку на 150 градусах
Шаг 1: Охлаждённые яичные белки взбиваем миксером на низкой скорости до получения пышной формы похожей на взбитые сливки. Продолжая взбивать всыпаем медленно сахар и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.
Шаг 2: Во взбитую массу добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем старайтесь чтобы объем на упал
Шаг 3: На противень застеленный бумагой для выпекания столовой ложкой выкладываем наше будущие печенье. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут. Печенье намного зарумяниться, после чего достаём противень из духовки и оставляем остывать на 5-10 мин.
В заключение хочу сказать, что соблюдение безглютеновой диеты не означает, что вам придется отказаться от печенья. С таким количеством вкусных и простых рецептов безглютенового печенья вы можете наслаждаться любимыми сладостями без проблем с пищеварением. Так что приступайте к выпечке, наслаждайтесь вкусным безглютеновым печеньем уже сегодня и не забудьте подписаться на нас!
