Суп-пюре из авокадо:
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 4 стакана овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (петрушка, кинза, базилик)
Инструкции:
1. Очистите авокадо и нарежьте его на кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный авокадо и жарьте, помешивая, пока авокадо не станет мягким.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока авокадо не будет полностью разваренным, около 20-25 минут.
5. Пробейте суп блендером до получения однородной массы.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита !
