Любимая сладость к чаю – это кекс. Согласитесь, этот мягкий десерт, который так и тает во рту, никого не оставляет равнодушным, даже деток-малоежек. Однако многие не любят его готовить, ведь это так сложно, да и продуктов слишком много. Но давайте так, я расскажу вам про очень простой рецепт, вы попробуете, а потом и расскажете свое мнение.
Продукты самые простые:
- 120 грамм сливочного масла;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 3 яйца;
- 5 столовых ложек сахара;
- Пара щепоток соли;
- 200 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 250 грамм карамели;
- 150 грамм пекана.
Сразу оговорюсь. Пекан вы можете смело заменить на грецкий орех, кешью или миндаль – полностью на ваш вкус.
А теперь за готовку.
Беру любую ёмкость и начинаю замешивать тесто. Масло немного держу в тепле, чтобы оно стало более мягким, и отправляю его в нужную посуду. К нему же добавляю сметану, обязательно солю и сахарю.
Сначала тщательно перемешиваю полученную смесь, а уже потом досыпаю муку и разрыхлитель. Теперь вновь перемешиваю до однородной массы.
И внимание, тесто не должно быть слишком плотным, будет лучше, если оно останется слегка жидковатым.
Для начинки все гораздо проще. Сразу беру форму (у меня она не такая глубокая, но продолговатая, вы же можете взять любую, хоть с необычным рисунком).
На дно я укладываю пергамент, и уже на него сначала немного орехов, потом карамель и вновь орехи. Естественно, сверху заливаю тестом.
Осталось отправить все в духовку и здесь лучше подержать минут 30-40, все зависит от ее мощности.
И вот что примечательно: не стоит зазря открывать дверцу духовки, иначе кекс может просто не подняться.
Как только время прошло, стоит убрать огонь и еще на пару минут оставить в тепле.
После этого сладость можно доставать, аккуратно переворачивать и вынимать из основы.
Мой вам совет – действуйте осторожно, чтобы десерт не провалился, что вполне реально.
И вот все готово. Простой, быстрый и вкусный рецепт кекса, который повторит даже ребенок.
Думаю, вы не будете отрицать, что мороки здесь минимальны, но по итогу все получается очень ароматно и даже лучше, чем в магазине. Уже проверено и гарантированно👌
