***
Сегодня мы готовим Гезлеме - турецкую лепёшку с зеленью и сулугуни на сухой сковороде.
КБЖУ на 100 грамм
177/ 7.7/ 3.3/ 28
Смешиваем 300 г муки, 1 ч ложку соли и 125 мл воды
Замешиваем тесто
Убираем тесто в пакет
Пока тесто отдыхает делаем начинку, измельчаем зелень - лук, петрушку, укроп
Сыр сулугуни на крупной терке
если сыр не соленый - солим.
Потом делим тесто на кусочки по 30 г, раскатываем тонкую лепешку
Добавляем начинку, тоже 30 г.
Края скрепляем, сначала просто пальцами прижимаем , потом вилкой.
Жарим на сухой сковороде, у нас большой казан для плова.
Жарим 1-2 минуты, как подрумянится переворачиваем.
Готовые лепешки можно смазать растительным маслом или растопленным сливочным маслом. Мы смазываем простой водой. Складываем и накрываем крышкой. Если не смазать они будут сухими, особенно края.
Это рецепт турецких лепешек - гезлеме. В начинку подходит сыр сулугуни и брынза. Адыгейский пробовали, но он очень соленый.
Готовое блюдо
На здоровье! 😊
***
