Кавказские манты.

Фото из интернета.

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 чашки муки
• 1 чашка воды
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 500 г мякоти ягненка или говядины, мелко нарезанной
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка молотого кумина (зиры)

Инструкции:

1. Приготовление теста:В глубокой миске смешайте муку, воду, яйцо и соль.
   Замешивайте тесто до получения эластичного и мягкого теста.
   Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
   
2. Приготовление начинки:В миске смешайте мелко нарезанное мясо, лук, соль, перец и кумин.
   
3. Формирование мант:Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник.
   Вырежьте из теста круги (около 10 см в диаметре).
   На каждый круг положите небольшое количество начинки в центр.
   Закройте тесто, формируя полукруг. Хорошо прижмите края.
   
4. Приготовление:Выложите манты в пароварку и варите на пару в течение 40-50 минут, пока мясо и тесто не будут готовы.
   
5. Подача:Подавайте кавказские манты горячими, посыпанными зеленью и приправленными по желанию майонезом или соусом.
   

Приятного аппетита!