Всех с Днём рождения русской водки! Вы знаете, что именно 31 января 1865 года Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую диссертацию «О соединении спирта с водой»? Страна ликует!
Правда, слово «водка» появилось в русском языке намного раньше, веке в 16-м. Но понималось оно как спиртовая настойка на травах. Привычная же нам русская водка появилась уже ближе к началу ХХ века. Первый известный нам ГОСТ на водку — 1941 год.
В этой статье хочу сравнить водку и самогон: по вкусу, запаху, полезности для здоровья и некоторым иным факторам. Понятно, что всё зависит:
- от привычки;
- от специфики восприятия организмом;
- от качества самого продукта.
Но я всё же попробую.
Ох, сколько людей от души ругает водку, читая эту статью! Я, в принципе, с ними согласен. Сейчас даже из легальных производителей мало кто делает водку на зерновых. И вполне реальными считаю истории о водке из нефтепродуктов, отходов птицеферм и гнилой картошки. Пить такое грустно. И изначально — невкусно. Хотя производитель и пытается «приукрасить» это, добавляя сахар, ароматизаторы, вкусовые добавки.
Но здесь я хочу говорить о том, что считаю именно «русской водкой». Это продукт, произведённый на зерновых, с крепостью 40%, и чтобы в процессе использовалась угольная очистка. И никаких лишних вкусов и запахов! Это может быть как магазинская (хоть найти такую и сложно), так и домашняя водка, сделанная из домашнего ректификата.
Начнём со специфики восприятия организмом. Теоретически водка — однозначно более чистый продукт. Если он произведён из чистого спирта (ректификата), то в нём изначально практически нет сивушных масел. И не так много (по сравнению с самогоном) иных примесей. Таким образом, водка изначально быстрее «осваивается» организмом и выводится из него. В результате от хорошей водки мы имеем низкую вероятность похмелья.
Однако из этого серьёзного плюса исходит и главный минус. Водка быстро проникает в желудок и может привести к ожогам пищеварительной системы. Для организма это внезапный и мощный стресс.
При употреблении самогона (и домашних напитков на его основе) схема иная. В нём остаётся часть эфирных, сивушных масел, иных примесей. С одной стороны, они способны вызвать серьёзное отравление или аллергические реакции. Особенно если самогон не самого высокого качества. С другой, если дистиллят как минимум двойной перегонки, с разделением фракций, то масла и иные его составляющие обволакивают слизистую. В результате вред для желудка может быть гораздо ниже.
В отношении похмелья — при употреблении самогона его вероятность выше. Однако может сработать индивидуальный фактор. Водка, повторюсь, выводится из организма быстрее и разом, и «накрыть» любителя крепкого спиртного может сильнее. Негативный эффект от самогона может быть менее острым, но почти наверняка более длительным.
Много зависит, конечно, от количества выпитого. И ещё фактор: в самогоне различных вредных веществ всё же обычно больше, чем в хорошей водке. Потому пожилым людям стоит употреблять его (как и спиртное в целом) с большой осторожностью.
А сейчас — к вопросу вкуса. Разделим ценителей на 3 категории:
1. Многие любят и ценят домашний самогон именно за специфический вкус (хлебный, а порой и дрожжевой), наличие специфического послевкусия.
2. Некоторые сорта водки (и практически вся домашняя водка) имеют привкус (угольный). Схоже ощущалась водка, производимая в СССР. Потому части людей такой вкус нравится.
3. Есть и те, кто предпочитает именно чистую водку — продукт без вкуса и запаха. Кстати, основной аргумент этой аудитории — так быстрее, проще и приятнее напиться.
В общем, по вкусу в приоритете самогон, но есть сторонники и водки, особенно домашней.
А вот запах самогона любят не все. Здесь соотношение скорее 50 на 50. Что касается цвета, неоднократно слышал критику типа «самогон это нечто мутное». Кстати, неправда. Продукт, созданный на приличном современной аппарате, с разделением фракций и двойной перегонкой, мутным бывает крайне редко. Таким образом, по цвету и прозрачности, современный самогон и водка практически в равных условиях.
Какие выводы мы сделали? В водке почти нет сивушных масел, меньше прочих вредностей. Но и обладать яркой вкусовой палитрой она не может. В плане воздействия на здоровье выбор жёстко индивидуальный, зависит от специфики вашего организма и привычки. Так что выбор за вами. Но сегодня, в честь Дня русской водки, стопочку попробовать можно.
Самогон или водку предпочитаете обычно вы? Пишите в комментариях!
Самогонные аппараты по цене от завода-производителя можно приобрести в интернет-магазине «Градус Хаус», на OZON или Wildberries. Срок доставки в ваш город — от 2 дней!
