Градус Хаус. Самогон, заготовки и другие хобби

Сахар в самогоноварении — одна из основ. Но и он имеет своих сторонников и противников. Особенно это касается применения сахара в фруктовых брагах. На форумах чаще встречаются довольно рациональные, с моей точки зрения, заметки тех, кто добавляет сахар к ягодам и фруктам. Основные их аргументы таковы: - Выход этанола из фруктовых браг без сахара — минимальный. Нет смысла даже ставить брагу! Потому сахар класть обязательно. - Сахар разрушает клеточные мембраны фруктов, что способствует выделению сока...

Счастье — рядом: уже совсем скоро большие майские выходные. Даже не вспоминаем о необходимости перекапывать грядки! Мысли — только о шашлыках, отдыхе на природе и дегустации лучших напитков из наших запасников. В нашей семье уже традиционно отвечаю за спиртное я. Но в этом году есть проблема: зимой несколько раз приезжали в гости родственники. И мои самогонные запасы сильно уменьшились. Понятно, что приобретать напитки из магазина совсем не хочется. Потому решил обратиться к «быстрым настойкам». Сюда я включаю домашний алкоголь, который можно приготовить максимум за неделю...

Вопрос просто очень актуальный, особенно для новичка. Вот перегнал я очередной дистиллят (ректификат). Замерил крепость: она, в зависимости от аппарата и технологии перегонки может получиться от 30 до 96%. А времени сразу доработать напиток чаще всего не оказывается. Да и по вкусу отстоянный самогон всегда гораздо приятнее. Потому обычно делаем что? Разливаем дистиллят в стеклянную тару и откладываем его в прохладное тёмное место для отдыха. Опытный самогонщик выделит, что перед отдыхом продукт надо бы ещё развести, чтобы молекулы воды и спирта «подружились»...

Сразу предупреждаю: эта статья — наверно, не для всех винокуров. А только для тех, кто размышляет о расходе ресурсов при перегонке. Очень много раз уже видел критику современных аппаратов колонного типа в том плане, что они за перегонку потребляют целое море воды. У меня тоже аппарат колонного типа, «Союз». И я, как инженер, недостатки этой системы оцениваю вполне адекватно. Охлаждение требуется как холодильнику, так и дефлегматору. Поток жидкости — непрерывный. И по сути эта вода чистая, а мы просто спускаем её в раковину...

Что интересно, у каждой, даже самой маленькой страны в составе СССР были свои особенные продукты. И преступлением считалось, если ты их не приобрёл, находясь там в командировке. Очень часто такой «особинкой» становилось спиртное. И дед, и отец с удовольствием вспоминают белорусскую «Зубровку», молдавский «Белый аист», армянские коньяки «Арарат», латвийский «Рижский бальзам» и некоторые другие. А уж они-то, бывалые самогонщики, качество продукта, думаю, могут оценить! Отец ликёры и вообще сладкое спиртное не слишком уважает...

Весной этого года в информационном пространстве вновь активно обсуждаются вопросы регулирования оборота алкогольной продукции. Так, в нескольких регионах России введены дополнительные ограничения на продажу спиртного. Например, с 1 марта в Вологде алкоголь разрешено продавать лишь в течение двух часов в день — в середине рабочего дня. При этом уже давно действует запрет на ночную продажу: как правило, с 23:00 до 8:00. В отдельных субъектах РФ ограничения более жёсткие — с 20:00 до 10:00. Предполагается,...

Как говорят медики, «каждое лекарство есть яд, всё зависит лишь от дозировки». Исходя из опыта, считаю, что то же самое относится ко многим методам очистки самогона. Да, варианты, которые не принесут вреда, есть. Примеры — растительное масло или молоко, крахмал и т. п.! Но они либо требуют сложной схемы, либо помогают удалить лишь малую часть вредных веществ. А вот наиболее распространённые методы для эффективной очистки при их неправильном использовании как раз и становятся наиболее вредными! В этой статье хочу разобрать несколько способов очистки самогона, которые не рекомендую никому: 1...

Многие винокуры давно уже проводят эксперименты с узлами отбора. Приспособления эти появились у нас в стране примерно в 2020 году или чуть раньше. И данная схема позволяет вполне прилично сэкономить спирт. Узлы отбора применяют как при классической дистилляции, так и ректификации. Они способствуют отделению вредных, опасных примесей. Однако есть несколько разных видов со своей спецификой: - по жидкости — устройство работает с флегмой, стекающей из верхней части колонны; - по пару — работа с парами,...

Если спорт — это искусство, то каждая победа оставляет в душе след. Рекорд Александра Овечкина стал ярким символом стремления к совершенству, вдохновляя не только поклонников хоккея, но и настоящих ценителей вкуса. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт изысканной настойки на ГРЕТЦКИх орехах — напитка, который олицетворяет силу, характер и страсть, подобно великому хоккеисту. Ингредиенты для рекорда Подготовьте все ингредиенты и тару на чистой рабочей поверхности. Ведь, как и на льду, порядок — залог успеха! Если у вас уже сухие орехи, то мелко нарежьте их или натрите на тёрке...

Виски — напиток, горячо любимый многими, особенно представителями мужского пола. Однако качественный продукт такого плана в магазине стоит совсем недёшево. Сделать собственными руками тоже можно. Но чтобы его приготовить, нужно знать кучу нюансов, потратить много времени. Скажу по своему опыту, у новичка отличный вискарь с первого раза вряд ли получится! При этом российские и не только винокуры-экспериментаторы создали целый ряд весьма интересных аналогов виски. С более простым и экономичным перечнем ингредиентов, меньшими сроками приготовления...

Многие из винокуров создают спиртное не только для удовольствия, но и рассчитывая на лечебное воздействие. Всё верно: в домашнем спиртном (не ректификатах), особенно в настойках есть витамины и минералы, положительно воздействующие на наш организм. Но алкоголь — продукт, с которым стоит быть очень осторожным. Всем известно: это яд, медленная смерть для печени, центральной нервной системы и других органов. А ещё спиртное провоцирует скачки артериального давления, болезни сосудов, вызывает проблемы репродуктивного плана, гастриты и иные заболевания желудочного тракта...

Ещё 4 года назад мы думали, какой дистиллятор выбирать: с колонной на 1,5 или на 2 дюйма. А сейчас появились агрегаты уже на 3 и даже 5 дюймов. Они действительно лучше? Или просто конкуренция производителей вышла на новый виток? В реальных показателях попробуем разобраться в рамках этой статьи. ✅ Начну с главного преимущества самогонника большого диаметра — со скорости. Больше диаметр — увеличиваются и темпы перегонки. На сколько? С этим сложнее. Если работаем по классической схеме, не сверхсильно...