Доброго времени суток, друзья! Сегодня будем говорить о продуктах! Ведь наше тело состоит только из того, что мы едим. Нельзя обойти стороной эту важнейшую тему) Все написанное ниже, как всегда, сугубо личная точка зрения. Мнение автора может не совпадать с мнением хомячков. Поехали!
Я всегда стараюсь говорить и писать на те темы, в которых компетентен (побоюсь слова экспертен). Как минимум, имел хотя бы небольшой опыт. Положительный ли, отрицательный, это как раз не особенно важно. Пробовал на себе, анализировал, оценивал. Еще раз пробовал, еще раз анализировал. Добавлял, исключал. Итого, ниже, суть моих главных гастрономических экспериментов, и короткие выводы, а дальше общие размышления на тему качества продуктов, и из чего же все таки должен состоять рацион среднестатистического соотечественника на мой взгляд.
Дальше коротко суть эксперимента - выводы
1. Отказ от мяса.
В период взросления и становления себя как личности, почитав и послушав разных духовных гуру, а после посмотрев фильм Земля, я проникся темой всеобщей любви и добра. Понял, что убивать животных бесчеловечно. Каждая тварь имеет право на жизнь, а я - человек, вершина эволюции, могу набирать свои калории из рыбы, яиц, гороха и чечевицы (от молока и рыбы я не отказывался). Что страдания приносят только страдания, и выбор каждого индивида принимать или менять сложившееся положение вещей.
Говорю это без всяческого сарказма. В целом и сейчас считаю эти мысли верными, с поправкой на ветер. Об этом далее.
В таком режиме я пробыл порядка девяти месяцев. При этом интенсивно тренировался, зарабатывал на жизнь как физическим, так и умственным трудом. Проходил первые этапы семейной жизни и быта.
Не скажу, что испытал какой-то особый дискомфорт за все это время. Организм достаточно быстро перестроился. Посиделки с друзьями и поведение в гостях, принципиально не претерпели никаких изменений. Я был все тем же. Ел, выпивал, шутил. Просто не ел мясо. Приходилось делать кое-какие корректировки в меню. Но не глобально и все быстро привыкли.
Что я получил. Первое, вес немного снизился. Желание съесть кусок мяса пропало окончательно (даже рядом с дымящимся мангалом). В целом порции стали меньше и улучшился вкус остальной еды. Как мне казалось в тот момент, я стал даже внутренне (духовно) чище. Состояние стало легкое, энергия высвободилась.
Минусы. Из глобального, наверное, могу отменить только отсутствие на тот момент у нас в городе качественной свежей рыбы. И необходимость, постоянно корректировать меню дома и в гостях (хоть и уговаривал не готовить отдельно, все равно каждый старался продумать в том числе мой рацион). Наверное все. В целом схема рабочая. Достаточно комфортная. При нормальном финансовом состоянии и адекватном качестве продуктов, существовать в таком режиме можно достаточно долго. Уверен - всю жизнь. Окружающим (кроме первых дней), до этого нет никакого дела. Существенного ухудшения самочувствия не замечено. Положительный эффект есть.
Как перешел обратно на мясо, уже не помню. Помню, что Вау-эффекта от первой порции шашлыка не случилось. Помню, что чувствовал себя как человек, который вновь начал курить или сорвался в запой...Быстро прошло. Сейчас без мяса не представляю свою жизнь. Все же на момент сегодня, считаю мясо основным необходимым источником белка и животных жиров. Заменить можно, но трудно. В том числе с подсчетами тех микро и макро нутриентов, которые при отказе, придется замещать.
2. Много свежих овощей и фруктов.
Вот тут, опыт однозначно стоит признать отрицательным. Кратко писал об этом ранее. Но если обобщить - в маленьком сибирском городе, окно поступления свежих овощей и фруктов открывается максимум на пять месяцев в году. В остальное время, все то, что лежит на полках, мало пригодно к употреблению в больших объемах (сейчас кстати стало еще хуже). Поэтому ударив по ПП, я раз за разом, ловил, если не острые отравления (хотя это тоже было), то точно проблемы с желудком, в виде вздутия, изжоги, тяжести и т.д. Исключил. Не увидел в этом ЗОЖ
3. Исключение чего бы то ни было...
Исключал разное: сахар, мучное, алкоголь, газировку, пиво, сало, свинину, кофе.... Список можно продолжать до бесконечности. Метод отмел. Вернулся на обычное питание. Жутко напрягаюсь от этого. Начитаю нервничать там где не должен. Даже не замечаю сам за собой. Страдаю и я и окружающие.
4. Пост
Не отношу пост к изменению пищевого поведения. И уж тем более к средству похудения. Он о другом. О душе. Но не упомянуть о метаморфозах произошедших с телом не могу, так-как этот опыт был, и результат был для меня неожиданным.
Постились на пару с женой. Постились строго. По основным правилам. Тщательно изучая даже состав хлеба. Без каких либо послаблений. Я человек верующий, хотя и мало воцерковленный. Но это то, что я хотел бы повторить еще. И думаю повторю. Наши предки соблюдали эти жизненные уклады, жили с Богом в душе. И были, как мне кажется все больше и больше, гораздо чище, умнее и сильнее нас.
Не буду вдаваться во внутреннюю суть этой душевной\духовной в том числе работы. Расскажу лишь, что произошло с телом.
А тело скинуло 9 килограмм. Казалось бы, ровно то, что другие хотят добиться диетами. Но нет..основная часть потерянной массы - мышцы. Живот остался на месте. Тело стало рыхлое. Что еще раз свидетельствует о необходимости соблюдать баланс БЖУ в обычной мирской жизни. Результат для любителей фитнеса будет с большой долей вероятности плачевным.
Поэтому я не рекомендую даже рассматривать пост, как способ улучшения фигуры или вариант диеты.
Рекомендую, как духовную практику и способ очиститься, выбросить хотя бы на этот срок все лишнее и оставить главное. Но здесь не об этом
А теперь о главном, для чего и вообще был затеян этот текст. Какие продукты на мой взгляд должны превалировать в вашем рационе. И как должна быть выстроена структура питания.
Единственное на мой взгляд адекватное отношение к продуктам находящимся на столе ежедневно (и это то что я сейчас всецело исповедую) :
а) Продукты должны быть максимально приближены по происхождению к тем продуктам, которыми вы питались в детстве.
Желудок заселен именно теми бактериями, которые позволят ему без проблем перерабатывать пищу к которой мы привыкли. Как только мы переходим на экзотику, могут начаться определенные трудности в его работе в виде вздутия, несварения и проблем со стулом. Если с детства основные ингредиенты на столе были: картошка, мясо, сало, яйца, молоко и хлеб - не стоит сейчас переходить на авокадо с креветками, как бы это не рекомендовали гастрономические гуру. Уберите из своей жизни эти качели и организм скажет вам спасибо
б) Основная часть продуктов должна быть выращена\произведена не более чем за триста километров от места проживания. Желательно сто километров.
К счастью сегодня в России еще возможно найти базовые качественные продукты недалеко от дома. Мясо так вообще стоит покупать только у знакомого мясника\продавца. К таким же продуктам относится мед. С остальным более менее просто. Картошка, другие овощи, молоко, яйцо, хлеб при минимальных затраченных усилиях, найдутся в ближайшей деревне или обычном (не сетевом как правило) местном магазине.
в) Основа блюда должна быть по возможности не делима на составляющие. То есть, просто отварная картошка, жареное мясо, соленая рыба, сыр, отварные яйца, зеленый горошек, кукуруза, хлеб..и так далее. Естественно я не отменяю всяческие борщи и картофель по французски. Салатика тоже иногда страсть как хочется. Но оставьте это хотя бы один раз в день. Пообедать можно просто, но при этом не менее вкусно. Уменьшите количество совместной обработки еды, и сдабривания всего этого майонезом или соусом. Также не повредит убавить количество блюд приготовленных на сковороде с использованием большого огня и масла.
г) Читайте этикетки и составы продуктов. Особенно если в семье есть дети. Пресловутый аспартам никуда не делся. И количество ешек в базовой колбасе иногда превышает все мыслимые и не мыслимые пределы. Есть добавки умеренно вредные. Их список не так велик. Изучите его. И не ленитесь читать этикетки, как бы занудно это не казалось. Я обычно останавливаюсь с покупкой, если их количество превысило четыре. И большая часть неизвестна. Часто изучив несколько вариантов продуктов на полке, мне приходится ставить пустую корзину на место и идти в другой магазин. Или вообще менять планы на сегодняшний обед\ужин.
Вот и все на сегодня, чем я хотел поделиться. Попробуйте придерживаться этих простых правил. Особенное внимание, рекомендую все же уделить правилу Б, а именно удаленности производства продуктов от места их продажи и их базовая простота.
При этом, даже ничего не меняя в своем пищевом поведении, и не прибегая к подсчету калорий, можно существенно улучшить свое здоровье и показатели веса!
Всем добра!
