Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Если бдительно и не спеша покопаться на полках наших магазинов с виски, то пару-тройку любопытных вариантов всегда можно найти, как по цене, так и по содержимому. Вот недавно побывал в Ашане (не реклама магазина) посмотрел, что есть интересненького из ирландцев. В последнее время, похоже, у них диапазон выбивающихся из общего ряда вариантов начал заметно расширяться. Ирландские производители стали чаще экспериментировать и особенно с бочками. Борются за потребителя изо всех ирландских сил.
В каждой стране есть свои законы, регламентирующие производство виски, чтобы он мог им называться. Например, вот ирландский. Он должен быть дистиллирован и выдержан в Ирландии, что логично, пройти дистилляцию с крепостью не более 94,8% и выдержан не менее 3-х лет в деревянных бочках. Конечная крепость напитка не менее 40%. Там много еще чего есть, но интересный момент, что бочки могут быть деревянные, а не как у шотландцев – дубовые. Разница в одно слово дает широкие возможности для экспериментов, которыми они активно и пользуются.
Kirker & Greer Shamrock Irish Blended (43%)
Купажированный виски от компании Kirker & Greer из Белфаста ( Бренд принадлежит компании Drinksology Kirker Greer). Его уникальный купаж состоит из 60,8% однозернового виски, 30,8% односолодого виски двойной перегонки, 2,6% торфяного односолодого виски тройной перегонки, 5,8% односолодого виски из перегонного куба Pot Still. Сами они разных сроков выдержки от 5 до 16 лет. Все дистилляты были лично отобраны мастером компании из 4 провинций Ирландии: Leinster, Ulster, Munster & Connacht. Вот так интересно заморочились товарищи. Идея хорошая, но почему об этом никто не подумал раньше? После смешения, был выдержан в бочках из-под бурбона первого наполнения не менее 3-х лет.
Аромат типично ирландский, если можно так сказать. Состоит нот клубники, ананаса, вишни, карамели, ванильного мороженного и кокоса на фоне деликатно дымной ноты. Вкус мягкий. Заметны ноты заварного крема, корицы, карамели, перца, сушеной травы, вишни и слегка жирного дымка. Послевкусие короткое, свежее и сухое, с нотками ванили, карамели, пряностей и легкого пепельного дыма.
В целом, это очень интересный виски. Не похож на другой ирландский. Эти 2,6% торфяного односолодового виски, который в нем присутствует что придает ему неклассический для Ирландии дымные нотки, которые, впрочем, не лезут в первые ряды, но добавляют ему шарма.
Виски золотистого цвета. Аромат раскрывается нотами мармелада и белых цветов, сливочной ириской и круассаном. Во вкусе карамельно-фруктовая сладость, цветочный мед, белый перец, корица и брутальные ноты дуба.
Ниже представлены две марки виски от компании Kinahan's, получившая название «Пионер ирландского виски» еще в 1800-х годах за свой нетрадиционный подход к производству виски и инновации в деревянных бочках.
Kinahan's The Kasc Project М (45%)
Этот односолодовый виски из линейки Kinahan's The Kasc Project, которая была запущена в 2019 году. Это экспериментальная линейка, где используют бочки (клепки) сделанные из разных пород дерева. А точнее 5-ть различных пород дерева: португальский, американский, французский и венгерский дуб, а также каштан. Эта практика редко используется из-за ее высокой стоимости и трудоемкости. Производитель считает, что каждый вид дерева придают виски свой уникальный набор органолептики.
Как они пишут на своем сайте: «В стандартной 200-литровой бочке должно быть от 30 до 34 клепок разных пород дерева. Разные породы древесины будут выделять разное количество соединений. Например, французский дуб (вида Quercus robur) содержит большее количество танинов, чем другие виды дуба, и придает аромату ноты вареного яблока. Американский белый дуб (вида Quercus alba) содержит гораздо больше нот ванили».
Сколько выдерживается виски они не пишут (но не менее 3-х лет точно), а также неизвестно какая была перегонка - двойная или тройная перегонка, но не суть. Они делают упор на конечный итог.
Аромат сладкий, с нотками ягод, тропических фруктов, специй, карамели, оттенками дуба, шоколада и лимонада. Вкус мягкий и ровный без чего-либо выпирающего. Есть нотки фруктов, ягод, карамели и оттенки кофе эспрессо, черного перца, эвкалипта и заметного дуба. Послевкусие продолжительное сладковатое и сухое, с нотами специй, яблок и дуба.
В целом это хорошо сбалансированный виски, оригинальный и необычный. Не сказать, что очень сложный, но в нем много дерева. Если Вас это не смущает, то берите смело. Есть в нем что-то цепляющее.
Kinahans Single Malt Irish Whiskey (46%)
Это уже односолодовый виски с крепостью 46%ABV производится небольшими партиями (не более 30 бочек) из 100% солодового ячменя. Выдерживается в бочках из-под бурбона первого наполнения NAS (по слухам, около 4-х лет). Без холодной фильтрации. Относится к линейке Heritage Collection. Выпущен, чтобы отдать дань уважения истории бренда.
Аромат выразительный с пикантными нотами красного апельсина, апельсиновые цукаты, ирисок, жареных орехов, темного шоколада и табака. Вкус маслянистый, бархатистый и хорошо сбалансированный. Есть ноты шоколада, кофе, персика, зеленых яблок, груши, белого перца и карамели. Послевкусие средней продолжительности и островатое. Есть оттенки шоколада, обожженного дуба и цитрусовых.
В целом, это хороший ирландский виски6 молодой, свежий, маслянистый и фруктово-солодовый. Он очень близок к моему любимому Redbreast, но в нем чуть больше ноток шоколада добавляющие определенной пикантности.
