РЕЦЕПТ ЛЕПЕШЕК С НАЧИНКОЙ:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
- 500 мл кефира любой жирности
- 1 ч. ложка соды
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки растительного масла
- 500–550 г муки
- 50 г сливочного масла
- соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ):
- сосиски или ветчина с сыром
- тушеные грибы
- тушеная капуста
- картофельное пюре
- творог с зеленью
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Смешайте кефир с содой (можно не гасить). Добавьте яйцо и растительное масло.
- Просейте муку и добавьте ее в жидкую массу. Замесите мягкое тесто, добавляя муку при необходимости. Тесто может быть слегка липким.
- Посыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 10 минут.
- Разделите тесто на 8–9 частей. Раскатайте каждый кусок в лепешку толщиной с мизинец.
- Разместите выбранную начинку по центру каждой лепешки, защипните края, прижмите и разровняйте рукой. Оставьте на 2–3 минуты.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лепешки с обеих сторон под крышкой.
- Растопите сливочное масло. После приготовления каждой лепешки промажьте ее сверху маслом и, при необходимости, посыпьте солью.
- Сложите готовые лепешки в стопку, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.
Эти лепешки получаются невероятно аппетитными, вкусными и пышными, особенно если обжаривать их на сковороде под крышкой. Масло придаст им дополнительный аромат. Вы также можете приготовить их без начинки или добавить сахар для сладкого варианта.
