👉🏻 Отличная альтернатива покупным вкусняшкам. Себестоимость довольно низкая, готовить легко, ингредиенты самые простые и они часто есть в наших холодильниках.
Всем привет. Вы на канале «Заметки по домоводству». Здесь я делюсь своим опытом ведения домашних дел и вкусными проверенными рецептами.
Сегодня готовлю пирог с замороженными ягодами из теста на кефире. Присоединяйтесь.
Приготовление этого пирога не займёт много времени, испечь его можно даже вечером, после работы.
📋 Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 180 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 350 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сода пищевая — 1/2 ч. л.
- Ягоды и кусочки фруктов — 200 г
✅ Правило №1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир лучше немного подогреть. Так реакция кефира и соды пойдёт быстрее и пирог будет более пышным.
✅ Правило №2. В тесто лучше добавить и разрыхлитель и соду пищевую. Не знаю как это работает, но... просто поверьте. Если использовать только соду или только рызрыхлитель, пирог получится. Но не такой воздушный и лёгкий.
✅ Правило №3. Духовку предварительно разогреть до 180°C. Тесто замешивается очень быстро, ему не требуется время "подходить" или "отдыхать", поэтому готовое тесто надо сразу отправить в хорошо разогретую духовку.
🥣 Приготовление:
Шаг 1. Просеим муку. Добавим к ней соду и разрыхлитель, перемешаем.
Шаг 2. Соединим венчиком яйца, соль, сахар, ванильный сахар. Добавим тёплый кефир и растопленное масло, перемешаем.
Шаг 3. Частями, в 2-3 приёма, добавим муку, перемешаем. Добавим ягоды и кусочки фруктов, аккуратно перемешаем. Перельём тесто в форму.
⏰ Выпекаем при температуре 180°C 30-35 минут.
✅ Правило №4. Первые 20 минут духовку не открывать. В это время пирог поднимается. Холодный воздух разрушит этот процесс и тогда пышного пирога не ждите.
👉🏻 В конце выпекания проверим готовность пирога деревянной шпажкой. Если шпажка остаётся сухая — пирог готов.
✅ Правило №5. Готовому пирогу надо дать время на отдых.
👉🏻 Бережно вынимаем из духовки, аккуратно перекладываем на решётку, даём пирогу слегка остыть и только после этого разрезаем.
☕ Приятного чаепития!
Дочитали до конца, ставьте 👍 и не забудьте подписаться.