Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который показывает, что на данный момент быстро и сильно углеводы какого-либо продукта повышают уровень сахара и инсулина в крови.
Продукты с низким содержанием ГИ производятся в таком случае медленно и не превращаются в жир. Поэтому они должны преобладать в питании при снижении веса.
Гликемический индекс продуктов делится на три категории:
- Низкий ГИ - 0-55
- Средний ГИ – 56-69
- Высокий ГИ - свыше 70
Продукты с невысоким ИГ :
- Овощи
- Фрукты (в умеренных количествах)
- Цельнозерновые крупы
- Бобовые
- Орехи
- Семена
- Кисломолочные продукты
Продукты со средним ГИ:
- Рис
- Картофель
- Бананы
- Арбуз
- Хлеб из цельной пшеницы
- Овсянка
Продукты с высоким ГИ:
- Белый хлеб
- Картофельное пюре
- Сахар
- Мед
- Сладости
- Газированные напитки
Как использовать гликемический индекс в питании для похудения?
- Отдавайте предпочтение продуктам низкого и высокого качества.
- Ограничьте потребление продуктов с высоким ГИ.
- Сочетайте продукты с разными ГИ в один прием пищи. Например, можно съесть овсянку с ягодами и орехами. Это поможет замедлить проявление последствий и предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови.
Важно помнить, что гликемический индекс – это не единственный фактор, влияющий на вес. Также важно учитывать калорийность продуктов и общий состав рациона.
