Захотелось жареной картошки и жареной рыбы. Иногда можно себе позволить.
На новый год покупала целую рыбину Кета. Рыба была потрошеная, без головы.
Головную часть я засолила сухим способом. Очень понравилось! Все праздничные дни угощались этой рыбкой.
Такие покупки делаю раз в год на новогодние каникулы.
Хвостовая часть осталась. Температура за бортом была -10-20 градусов. Лежала, дожидалась своего часа на балконе.
И вот этот час настал.
- Рыбу почистила, нарезала на куски толщиной 2 см, не дожидаясь её разморозки.
- Посолила, посыпала своими специями (укроп, петрушка, базилик, майоран).
- Взбила 2 яйца.
- Каждый кусок рыбы обмакивала в яичную смесь.
- Обжаривала в растительном масле до золотистой корочки.
Рыба получилась вкусная. А за счёт того, что была обмакнута в яйцо - сохранилась её сочность. Сок остался внутри рыбы.
Таким способом готовлю и обычного минтая. Получается не менее вкусно.
К рыбке сделала картошку Фри. Давно супруг просил. Решила его порадовать. Делаю такую очень редко, считаю, что для организма лучше отварная, тушеная или пюре.
- Нарезала брусочками длиной 5 см, толщиной 1 см.
- Обжаривала небольшими порциями, чтобы картофельные бруски свободно обжаривались в масле.
Вот такая картошка получилась.
Вкусно!!!
А вы что готовили на обед?
#рыба#кета#жареная#картошкафри#картошка#жареная#
