Ингредиенты:
- 400 г филе лосося
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 стебля сельдерея
- 500 мл овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте рис в сковороду и обжарьте его вместе с овощами.
5. В кастрюлю налейте овощной бульон и доведите его до кипения.
6. Добавьте обжаренные овощи и рис в бульон и варите на среднем огне до готовности риса (около 20 минут).
7. Добавьте нарезанное филе лосося в суп и варите еще 5-7 минут.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
