Моя школьная пора запомнилась не только уроками и друзьями, но и постоянным чувством голода. В те времена в школах особо не кормили, а приносить еду с собой считалось каким-то странным и даже зазорным занятием. Поэтому мы целыми днями бродили с пустыми желудками, мечтая лишь о том мгновении, когда наконец вернемся домой. А дома нас ждал настоящий пир — моя бабушка, пережившая войну, считала своим священным долгом накормить меня до отвала. Каждый день она стояла у плиты, готовя самые вкусные блюда, среди которых особенно выделялась её знаменитая жареная картошка. Да, возможно, это был не самый полезный выбор, но разве можно было отказать бабушке, прошедшей через столько трудностей? Для неё любая еда была одновременно и самой вкусной, и самой полезной. И вот теперь я хочу поделиться с вами рецептом этой замечательной жареной картошки — лучшего блюда от лучшей бабушки в мире.
Рецепт жареной картошки от бабушки
Ингредиенты:
- Картофель — 6-8 средних клубней
- Растительное масло — 4-5 столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по желанию
- Лук репчатый — 1 штука (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка картофеля. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или брусочками — именно так, чтобы каждая долька пропиталась маслом и приобрела золотистую корочку.
2. Разогрев масла. Налейте растительное масло в сковороду и хорошо разогрейте его на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы картофель сразу начал жариться, а не тушился.
3. Обжарка. Выложите нарезанный картофель в горячее масло и обжарьте его, периодически помешивая, чтобы он равномерно покрылся румяной корочкой. Это займет около 15-20 минут.
4. Добавление лука (по желанию). Если вы любите лук, добавьте мелко нарезанный репчатый лук примерно за 10 минут до готовности картофеля. Лук придаст блюду особый аромат и сочность.
5. Посол и специи. За пару минут до окончания приготовления посолите картофель и добавьте черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
6. Подача. Готовую картошку выложите на тарелку и подавайте горячей. Лучше всего она сочетается с домашними соленьями, свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт станет вашим любимым, как стал моим.
