Вчера состоялся праздник Рождества с традиционными пирогами!!!
Встала рано что бы поставить тесто. Выпила утренний кофе,полюбовалась пейзажем за окном,там над лесом такой тонкий месяц на темном небе был и яркие звёзды!!! Просто сказка!!!
Тесто подошло быстро.
Обмяла и ещё оставила подходить.
И вот оно пышное,воздушное,при обминании попискивает,такое оно и должно быть.
Начинку готовила накануне. Мясо варила в 8 литровой кастрюле.
Начинку готовила накануне.
Это моя помощница,вот уж лет так тридцать служит верой и правдой.
Первые пирожки пошли.
В сковородку убираются по 6 штук.
И тут случилось непредвиденное! Пироги мои стали трещать по швам!!! У меня,естественно,чуть не инфаркт миокарда! Начинка вывалилась в масло и подгорела,причину я сразу поняла. Было сильно перегрето масло!!!
Убавила огонь,выловила поджарки и дело наладилось. Но,как говориться,осадочек остался))
Вообще пироги получились на славу!
Это уже последние пирожки их можно узнать по белой полоске с боков.
Бульона было много,около пяти литров,хватило досыта.
Всего пожарила 94 пирожка!!! Все сыты и довольны!!!
Гостей проводили,гостинцев с собой дали. Сидим грустим.
Пока. Всем Мира и Добра!
