Старинное блюдо карламач готовят только в одном месте в мире - небольшом городке Чамлыяйла, расположенном высоко в Таврских горах (Турция).
Пока в основной части Турции невыносимая жара, там в горах лежит снег, именно из него делают освежающий десерт - прообраз современного фруктового льда.
Карламачу минимум 300 лет. Заготовщики снега поднимаются в горы верхом на лошадях и вырезают ледяные блоки с горных склонов. Затем эти кубы привозят в город, раскладывают снег порциями по тарелкам и поливают сладким ягодным или фруктовым сиропом.
Получается десерт карламач настоящее спасение для тех, кто изнывает от жары.
